存在價值:價格便宜
農貿市場存在的最大賣點是什么?價格便宜。記者在云龍市場做了簡單的調查。3月31日中午,香菜的價格約為2元/斤,圓生菜約為1.8元/斤,小蔥的價格約為3元/斤,豬腔骨約為9元/斤。而在云龍市場南,舊宮西路旁,有一家首航超市,這里的香菜是5.58元/斤,圓生菜是2.98元/斤,小蔥是5.28元/斤,豬腔骨是13.9元/斤。價差顯而易見。
記者了解到,像云龍市場此類農貿市場里的攤主,多是直接從新發地等大型批發市場進貨。清晨進貨,早晨擺攤開賣。攤主幾乎都裝備有“面的”,自己解決運輸問題。
而超市的中間環節則多了不少。
據某批發市場供貨商透露,以蔬菜為例,批發市場給超市供貨的價格,就比給農貿市場供貨高。
首先,超市要求蔬菜必須好看,干凈新鮮,這就必須面對損耗問題。
供貨商還要向超市繳納進場費等相關費用,這些費用的總和大約占到供貨商每日流水的一成左右。
此類費用,會體現在供貨商給超市開出的菜價上。
這些經過供貨商篩選的蔬菜,在超市上架前,還要被超市工作人員再篩選一次,增加損耗。
這些損耗,加上原本就高出農貿市場的進貨價格,讓超市的菜價明顯高于農貿市場。
除了價格,農貿市場的優勢還有選擇面寬,形式靈活。
記者在4月1日下午走訪豐臺區馬家堡東路附近的千百家農副市場,詢問水果價格,得到攤主的回復是,香蕉3.5元/斤,而且可以商量。“一般如果是熟客,都可以講講價,那邊火龍果,10塊錢3個,你拿走吧。”
而從千百家農副市場向西,角門西路口的大型美廉美超市中,香蕉統一售價是6.80元/斤,火龍果5.88元/斤,價錢肯定是沒得商量。而且,記者想在這里買點草莓,發現已經售罄。在千百家農副市場,同一時間,數個水果攤均供應草莓,一家賣完了可以選擇另一家。