聚焦·科學(xué)飲食

全國(guó)18歲以上居民超重率30.6%，肥胖率12%；18歲以下居民肥胖人群達(dá)1.2億

肥胖：大吃大喝惹的禍

人民圖片

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過(guò)去10年，中國(guó)人平均增長(zhǎng)的體重幾乎等于西方人在過(guò)去30年平均增長(zhǎng)的體重。自2000年以來(lái)，我國(guó)成年人、老年人的體重增長(zhǎng)幅度大于身高增長(zhǎng)幅度

整個(gè)春節(jié)，浙江的林先生是在大吃大喝中度過(guò)的。他說(shuō)：“過(guò)年了，不大吃大喝沒氣氛，不推杯換盞真不行，否則對(duì)不起一桌子好飯菜。”

回家過(guò)年，免不了要和親朋聚聚。林先生初三趕了3個(gè)飯局。中午吃的是東坡肘子、魚頭豆腐、干煸豆角、兩籠蒸餃和紫菜糯米卷，晚上吃的是鳳爪、豬肚、牛百葉、排骨、花旗參燉烏雞湯。不知吃了多少，更不知喝了多少。胃里塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，第二天還覺得腹脹。

中國(guó)人曾經(jīng)歷過(guò)饑餓的歲月，吃不飽的記憶依然揮之不去，很多人吃到“十分飽”才覺得是真飽，喜歡實(shí)實(shí)在在的飽腹感。

在一家國(guó)企工作的曉芳，經(jīng)常吃到撐得慌。如果去吃自助餐，一定是扶墻出來(lái)。每次吃完，都罵自己是“吃貨”，比頭豬還能吃，可一吃起來(lái)就忘乎所以，就是管不住自己的嘴。飽餐之后，曉芳不能坐著，更不能站著，只能側(cè)身躺著，這樣胃才稍微舒服點(diǎn)。幾年下來(lái)，領(lǐng)口緊了，褲口窄了，系鞋帶時(shí)都感覺喘不上氣來(lái)。吃多了，自然吃胖了。

我國(guó)每十年進(jìn)行一次全國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查。2002年，我國(guó)就有近3億人超重和肥胖，全國(guó)18歲以上成年人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%。1992年至2002年，我國(guó)居民超重和肥胖的人數(shù)增加了1億人。

從2000年開始，國(guó)民體質(zhì)監(jiān)測(cè)每5年進(jìn)行一次。《2010年國(guó)民體質(zhì)監(jiān)測(cè)公報(bào)》顯示，2010年，成年人和老年人的肥胖率分別為9.9%和13.0%，比2005年分別增長(zhǎng)1.9和1.7個(gè)百分點(diǎn)。自2000年以來(lái)，我國(guó)成年人、老年人的體重增長(zhǎng)幅度大于身高增長(zhǎng)幅度，呈現(xiàn)出超重與肥胖率持續(xù)增長(zhǎng)。

據(jù)2010年全國(guó)疾病監(jiān)測(cè)地區(qū)慢性病及危險(xiǎn)因素監(jiān)測(cè)主要結(jié)果顯示：按照中國(guó)成人超重與肥胖判定標(biāo)準(zhǔn)，2010年，18歲及以上居民超重率30.6%，肥胖率12%。男性和女性的肥胖率差別均不大。

《國(guó)民體質(zhì)監(jiān)測(cè)與鑒定研究》專家周琴璐說(shuō)，超重的人數(shù)比肥胖的人數(shù)多，這意味著有更多的人“預(yù)備”胖起來(lái)。

上海開展“健康減重100噸”活動(dòng)，共有42893名市民報(bào)名參加，其中符合活動(dòng)要求的有36841名，參加第二次復(fù)稱的有16962名。有12836名市民的體重有所減輕，共減重30520.63公斤，上海這個(gè)城市“瘦”了30噸。

改革開放以前，國(guó)人的體重一直偏瘦。但改革開放之后，特別是近20年以來(lái)，國(guó)人的肥胖率和超重率大幅增長(zhǎng)。體育科學(xué)研究所研究員、群眾體育研究中心副主任王梅說(shuō)：“過(guò)去10年，中國(guó)人平均增長(zhǎng)的體重幾乎等于西方人在過(guò)去30年平均增長(zhǎng)的體重。”