備受關(guān)注的榆林學(xué)生奶事件終于塵埃落定，相比近期的眾多食品安全事件，這一次的結(jié)果還是令人欣慰的。據(jù)媒體報(bào)道，在榆林學(xué)生奶事件發(fā)生后第三4天，榆林市食品安全委員會(huì)和中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院于26日分別出具了檢驗(yàn)報(bào)告：蒙牛學(xué)生奶各項(xiàng)指標(biāo)均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)專家特別指出，牛奶本身沒(méi)問(wèn)題，部分學(xué)生出現(xiàn)不適癥狀是因?yàn)槭状物嬆坛霈F(xiàn)乳糖不耐癥，空腹飲用更加重了這一后果。
兩家權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測(cè)報(bào)告無(wú)疑及時(shí)為蒙牛產(chǎn)品正了名，這在一系列重大食品安全事件成為全民關(guān)注售點(diǎn)的當(dāng)前，對(duì)于重塑中國(guó)食品安全信心，穩(wěn)定公眾的恐慌情緒多有所助益。
這次榆林小學(xué)生喝奶引起不適，元兇是“乳糖不耐癥”。所謂乳糖不耐癥就是缺乏乳糖酶或其活性不足所造成的難以分解牛奶蛋白而引起的一種過(guò)敏狀況，用老百姓的俗話講就是“喝牛奶肚子疼”。不過(guò)隨著我國(guó)人民生活水平的提高，老百姓飲奶量的逐年增加，國(guó)人對(duì)牛奶的吸收性與適應(yīng)性普遍增強(qiáng)，“喝牛奶肚子疼”已較為少見(jiàn)。而這次榆林地區(qū)的小學(xué)生喝奶不適，更多少是因?yàn)橛芰值貐^(qū)的貧困學(xué)生日常飲奶太少，且沒(méi)吃早餐空腹飲用所造成的。
反思整個(gè)事件，我們也看到在近期“瘦肉精”、“染色饅頭”、“牛肉膏”等公共食品安全事件頻發(fā)，公眾心理承受能力快到極限的背景下。一些地方政府與大型企業(yè)在應(yīng)對(duì)食品安全事件方面也更加成熟與開放。自22日，陜西榆林市榆陽(yáng)區(qū)魚河鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生因飲用學(xué)生奶后出現(xiàn)集體不適，被送往醫(yī)院治療。當(dāng)?shù)卣畣?dòng)公共衛(wèi)生緊急預(yù)案，蒙牛也派出十多名工作人員在榆林配合當(dāng)?shù)卣歪t(yī)院的工作。雖然22日當(dāng)晚，大部分學(xué)生身體狀況就無(wú)異常，返回家中。但榆林學(xué)生奶事件一時(shí)間被放大到許多，引起了社會(huì)廣泛關(guān)注。風(fēng)聲鶴唳之下，在沒(méi)搞清“喝牛奶肚子疼”的真正原因，就被冠以了“學(xué)生奶中毒門”的種種推測(cè)。這也從側(cè)面說(shuō)明，食品安全已成為全社會(huì)的心理軟肋，再經(jīng)不起任何風(fēng)吹草動(dòng)。
榆林這次學(xué)生奶風(fēng)波雖然已經(jīng)過(guò)去，但我們也需認(rèn)識(shí)到食品安全是一個(gè)系統(tǒng)工程，從生產(chǎn)、配送、銷售等諸多環(huán)節(jié)需統(tǒng)一考慮。根據(jù)《國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃運(yùn)行模式與扶植政策調(diào)研總報(bào)告》顯示，國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃自2000年啟動(dòng)來(lái)，目前已在全國(guó)170多個(gè)城市和地區(qū)、1萬(wàn)多所中小學(xué)及幼兒園中展開，受惠學(xué)生達(dá)500多萬(wàn)人。雖然蒙牛學(xué)生奶在全國(guó)日飲用量已達(dá)到205萬(wàn)份。全國(guó)每三名在校飲用的學(xué)生中至少有一名在喝蒙牛學(xué)生奶。但榆林這次事件也說(shuō)明，光有學(xué)生奶是不夠的，不能讓孩子尤其是貧困地區(qū)的孩子們空腹喝牛奶，學(xué)生奶計(jì)劃也需與兒童營(yíng)養(yǎng)水平的全面提高相結(jié)合。
作為一家大企業(yè)，蒙牛這次經(jīng)受住了考驗(yàn)。我們更希望所有食品企業(yè)能真正認(rèn)識(shí)到大企業(yè)要有大安全，大企業(yè)要承擔(dān)起大責(zé)任。樹立起長(zhǎng)久的食品安全意識(shí)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈上的改進(jìn)和提升，才能更好的發(fā)揮在食品安全經(jīng)濟(jì)中的主體作用。
來(lái)源：千龍網(wǎng) 編輯：段若蘭
