據英國《每日電訊報》5月13日報道，聯合國糧食和農業組織（FAO）當天在其羅馬總部發布了一份長達200頁的報告，呼吁餐廳、廚師和美食作家推廣昆蟲食用，以解決饑餓和全球變暖難題。

聯合國糧農組織在報告里說：“昆蟲到處都是，它們繁殖得極快。”和肉類、魚類相比，昆蟲能提供更高質量的蛋白質和營養物質。此外，昆蟲還可能富含銅、鐵、鎂、錳、磷，硒和鋅元素。“對于營養不良的兒童來說，昆蟲是特別重要的補充食品。”

昆蟲從吃進飼料到長出食用肉的效率比牛高出4倍，也就意味著，昆蟲作為食物，更加廉價易得。其排放物也相對較少，對環境更為友好。

該報告列舉了約1000種可食用昆蟲。據糧農組織和荷蘭瓦赫寧根大學合作開展的研究顯示，人們消費的最多的昆蟲是甲蟲(31%)、毛蟲(18%)、蜜蜂、黃蜂和螞蟻(14%)以及蚱蜢和蟋蟀等(13%)。目前，全球有20多億人把昆蟲作為輔助性食品，食用昆蟲的人群主要分布在亞洲、非洲和拉美等地。糧農組織承認，西方社會仍對昆蟲持偏見，這是昆蟲成為西方國家菜肴的主要障礙。

（來源：中國日報網 歐葉 編輯：小唐）