思念食品"雙核"戰略 化解行業食品安全問題
思念食品有限公司是中國最大的專業速凍食品生產企業之一，國內市場占有率在 20% 以上。公司湯圓類產品被農業部綠色食品發展中心認定為 “ 綠色食品 ” ，思念牌的湯圓、餃子獲得 “ 中國名牌 ” 稱號。 1999 年思念食品的產值突破 1 億元， 2001 年產值超過 2 億元， 2003 年 -2006 年復合平均增長率超過 80% 。
近來，整個速凍行業行業都不太平。經過專家研究發現，食品安全問題頻發實際上是跟行業生產能力與其特殊的生產工藝需求不能完全匹配有關。近幾年速凍食品行業產量急劇增加，規模也飛速擴張，但同時也對企業的資金、經營管理以及研發能力都提出了較高要求，一旦不適應就容易引發產品不合格等問題。
與發達國家相比，國內速凍行業仍然存在較大的差距，不僅目前處理技術和解凍技術相對落后，冷藏鏈不健全，而且食品包裝、運輸及銷售過程也同樣存在弊端。數據顯示，過去數年，速凍食品行業高速發展，整個產業由 2002 年的 70 億元，膨脹到 2010 年的接近 500 億元，行業年增長率 30% 以上。
“ 信息化的建設是快速發展的基礎，而不斷的產品創新則是可持續發展的源泉。 ” 思念食品總經理王鵬表示， “ 兩者構成驅動思念食品健康發展的 " 雙核 " 。 ”“ 只有信息化的建設，才能成功解決中國傳統美食的標準化，而速凍食品的創新研發的關鍵則是需要標準化的生產流程。 ” 相信思念食品會處理好食品安全問題。
（來源：中國網）
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