甜甜圈、奶油蛋糕、薯片……這些高糖高熱量的食品一直以來被認為是制造肥胖的罪魁禍首，但是最近一位美國營養學教授的切身實驗將可能徹底顛覆這一觀點。
據英國《每日郵報》11月9日報道，為了向學生們證明減肥只跟攝入熱量的多少有關，而與食物的營養價值無關，美國堪薩斯大學營養學家教授馬克?豪布在10周的時間里，每天僅靠高熱量食品充饑，但他的體重卻從185斤下降到160斤，降幅達到了驚人的25斤。
除了體重下降，在這10個星期中，豪布的膽固醇含量也降了20%，現在已經趨于正常；同時身體里的脂肪含量也從33.4%下降到22.9%；身體質量指數（BMI）從超重的28.8下降到正常的24.9。
值得注意的是，在實驗中，豪布并沒有像以前那樣一日三餐攝入約2600卡的熱量，而是每隔三個小時就只吃一塊油炸奶油餡餅，除此以外，他還吃一些多力多滋薯片或奧利奧餅干，每天喝兩杯濃咖啡。盡管如此，豪布每天攝入的熱量僅為1800卡。
同時，為了補充這樣的極端食譜所造成的營養缺乏，豪布每天還要吃幾片維生素，飲用一些高蛋白飲品，甚至再吃一點蔬菜和豆角。
當被問到自己的食譜是否健康時，豪布并沒有正面表明態度，卻反問道：“難道這些食品不正是人們每天都要大量消耗的東西么？”
對于減肥成功，豪布表示：“我認為可以嘗試對這些食品的攝入加以節制，而不是完全不吃，因為讓所有人每天只吃蔬菜水果完全不可能。老實說，在實驗之前我自己心里也沒底，但是最終的結果確實令很多人失望。他們可以指責我的實驗不可靠或不健康，但是數據是不會說謊的。”
來自亞特蘭大的營養師杰克遜?布拉特接受采訪時說：“這再次提醒我們要想成功減肥，就必須保證攝入的熱量低于消耗。”不過布拉特還指出，豪布這種過于極端的飲食習慣將導致身體長期缺乏維生素攝入，進而增加身體患上癌癥的風險。
（來源：中國日報網 崔海培 編輯：劉純萍）
