日前,在杭州一家能容納200人的餐館里,某單位的工作人員剛剛吃完商務餐。“4個人要了一間10個人的包廂,包廂最低人均消費300元,不算酒水。”服務員告訴記者,除了酒水,菜品幾乎沒動過。
記者調查發現,除了最低消費,包房費、開瓶費等餐飲業廣泛存在的“霸王條款”,在隱秘地為“中國式剩宴”推波助瀾。
為達到最低消費拼命點菜
記者走訪發現,大型酒店的包廂因為環境好、私密性強,非常搶手。但是,不少酒店都給包廂設了最低消費,少的上千元,高的達上萬元。高額包廂費經常導致消費者超量點菜、點酒,浪費驚人。
在杭州西湖邊的一家酒店,服務員告訴記者,包廂最低消費人均300元,能容納12個人。杭州市民周黎明說:“要了12個人的包廂,但人只來了一半,6個人要吃出1800元,我們只能拼命點菜,最后有一半都沒動過。作為客人我們又不好打包,而主人為了顯得大方,就更不會打包了。”
加劇浪費的不僅只有最低消費,還包括不能自帶酒水、開瓶費等等“霸王條款”。在杭州西湖邊,很多大酒店不允許自帶酒水,都有開瓶費。楊公堤一家餐館推出了更為“霸氣”的條款:如果自帶酒水,就得按1:1的比例在餐館中購買同樣價格的酒水。“其實,大家根本喝不掉,人為造成浪費。”一位IT公司職員沈麗說。
“各種茅臺、劍南春等名酒都喝不完。我們把剩下的酒分品牌倒入一大杯子,然后論斤賣。有人通過回收廚房垃圾一年能賺到10多萬元。”一位承包酒店后廚垃圾的廢品收購人員說。