麥小姐對(duì)本報(bào)記者透露，肯德基餐廳總體而言環(huán)境不錯(cuò)，但由于人員流動(dòng)性大，經(jīng)常有新員工或?qū)W生工進(jìn)來，所以不符合操作流程的問題也不能完全排除，產(chǎn)品質(zhì)量就有可能存在這樣那樣的瑕疵。比如，在她工作的那個(gè)餐廳，她就親眼見過油炸雞塊出鍋后發(fā)現(xiàn)沒炸好被回鍋重炸……
不過，麥小姐強(qiáng)調(diào)，傳說中的變異雞(有傳言說肯德基用的肉雞身上居然能長(zhǎng)出12只翅膀)肯定是不存在的，那些雞翅雞塊很明顯是那種大型養(yǎng)殖場(chǎng)里出來的，機(jī)械化切割的。
無獨(dú)有偶，最近某報(bào)又曝出數(shù)名曾在肯德基工作過的人士透露，在肯德基的后廚里，用于炸雞的油4天才徹底更換一次，期間每晚把油渣濾掉后第二天繼續(xù)用。雞在水里簡(jiǎn)單過一遍還滴著血水就直接裹面了，用于洗雞的水都渾濁了也無人更換。高峰時(shí)，按照規(guī)定應(yīng)該炸7分鐘的雞翅不到4分鐘就被撈出來……
不過，這篇報(bào)道并未指出是肯德基哪家餐廳，所以，姑且也算作"偶發(fā)"吧。但肯德基用豆?jié){粉沖泡豆?jié){則是常年的事了，并且已得到其總公司百勝餐飲中國(guó)事業(yè)部的承認(rèn)。
日前，國(guó)內(nèi)部分肯德基的純豆?jié){被揭秘是用豆?jié){粉沖制而成，不是現(xiàn)場(chǎng)磨制的，并且這沖兌的豆?jié){還是中國(guó)東北某廠家生產(chǎn)的，按照豆粉的出廠價(jià)消費(fèi)者就可以計(jì)算出一杯豆?jié){的銷售成本只有0.7元錢，但是肯德基卻賣到了7.5元一杯。這一件事的曝光引起了中國(guó)消費(fèi)者對(duì)該公司的不滿和指責(zé)，媒體及網(wǎng)民稱之為"豆?jié){門"。
此事曝光后，肯德基北京分公司公關(guān)部門做出了回應(yīng)，強(qiáng)調(diào)肯德基未以"現(xiàn)磨現(xiàn)做"宣傳過其出售的豆?jié){。其母公司百勝餐飲中國(guó)事業(yè)部在一份聲明中稱："傳統(tǒng)的現(xiàn)磨工藝無法滿足全國(guó)3000家分店對(duì)品質(zhì)劃一及食品安全的要求。肯德基公司5年前開始研究豆?jié){，與某大型企業(yè)合作開發(fā)出新的豆?jié){粉配方與生產(chǎn)工藝，口味接近原磨豆?jié){，與市面上其他豆?jié){粉存在差異。"但網(wǎng)友仍表示了憤慨，認(rèn)為肯德基沒有履行告知義務(wù)，是對(duì)消費(fèi)者的欺詐。網(wǎng)友付小小Ki在其微博中寫道："KFC欺騙了我……豆?jié){原來全是粉沖的……還是不知名的牌子……"
還有一位網(wǎng)友稱："肯德基的回應(yīng)只是在強(qiáng)詞奪理。肯德基為什么就是不回應(yīng)其豆?jié){價(jià)是成本的10倍？"
拔出蘿卜帶出泥
看來，對(duì)于洋快餐的"偶發(fā)"事件決不能等閑視之，因?yàn)橥高^此類事件往往能夠"拔出蘿卜帶出泥"。最近的東洋快餐味千拉面事件就是一個(gè)很好的佐證。
8月4日，武漢市民楊女士到漢口中山大道的一家味千拉面館進(jìn)餐，竟發(fā)現(xiàn)碗里有約20只小蟲子！
同樣還是味千拉面，7月有媒體質(zhì)疑，號(hào)稱用豬骨熬制的味千拉面湯底其實(shí)是用專門的湯粉、湯料調(diào)制出來的，每碗湯的成本不過幾毛錢。味千中國(guó)總部相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)此回應(yīng)解釋，湯底是由濃縮液兌制而成。