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西瓜“爆裂”為哪般？

日前，江蘇省鎮江市延陵鎮大呂村大棚西瓜基地的某新品種西瓜豐收在望，不料竟接連上演未熟西瓜“爆裂”現象。其中使用“西瓜膨大劑”的30畝西瓜“爆裂”嚴重。但部分沒有使用“西瓜膨大劑”的西瓜也出現幼瓜“爆裂”現象。

該事件一時成為各大媒體、市民關注和熱議的焦點。這種疑似造成大呂村西瓜集體“自殺”的“西瓜膨大劑”也一時間成了焦點，更有一些市民將其與三聚氰胺、瘦肉精、牛肉膏、一滴香、染色劑等造成食品安全隱患的添加劑相提并論。

記者為此采訪了長期從事植物生長調節劑研究的中國農業科學院鄭州果樹研究所栽培研究室副主任陳錦永研究員。

陳錦永說，在日常生活中，大家可能有這樣的經歷，切西瓜時，刀剛碰到西瓜，瓜皮就應刀而裂了。在很多地方，這種現象還被認為是西瓜又好又甜的標志。但在西瓜幼瓜期隨意開裂可不是什么好事。

陳錦永說，影響西瓜開裂的因素很多。首先，西瓜品種會影響開裂，早熟西瓜品種的瓜皮較薄，因而使得瓜皮缺乏韌性。其次，連續陰雨天之后的暴曬也容易造成西瓜開裂。此外，肥料的使用情況，也是重要的影響因素。最后，植物生長調節劑，如膨大劑使用不當也會影響西瓜“裂瓜”。