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濫用膨大劑致西瓜變“地雷” 每天兩三千斤爆炸
2011-05-17 15:36:24 來源：央視網 專家觀點：建議不要使用膨大劑 這兩天，中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田也一直在關注西瓜炸裂事件。他認為，這一事件暴露出我國瓜果種植中存在的很多問題。 中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田：暴露出了一個過去我們忽視，但是又存在很大問題的一大類產品，過去消費者很關注比如一般的食品添加劑，比如肉類的瘦肉精這些。然而實際上我們吃的瓜果類也有一大塊促進改變植物正常生長規律，應該叫植物類的添加劑，瓜果類的添加劑，過去它浮在水面底下，我們沒注意，實際上這一次感覺到了這一大塊兒問題很嚴重。 鄭風田教授認為，這次的炸瓜事件中，最應當引起關注的是膨大劑的濫用。 中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田：現在不僅僅西瓜用，像這個獼猴桃，葡萄、草莓，它都希望里面的果肉長得更多，所以這時候膨大劑就被用上了。膨大劑應該是有各種各樣的變種，但是核心還是促進細胞分裂的各種細胞分裂的激素類物質，它應該簡稱是植物激素類的物質。片面地改變植物的正常生長規律，讓它無限地去分裂分裂分裂，最后達到增產的目的。 鄭風田向我們介紹，因為膨大劑能夠帶來20%以上的增產效果，所以吸引了很多人在果蔬種植中使用。但是，在國外，膨大劑的使用卻遠沒有中國這樣廣泛。 中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田：整體在全球分成兩大派。一派以美國為首的，各種各樣新技術濫用；另外一派就是以歐洲和日本為首的，很慎重。美國它問題比較少一點的原因是什么呢？就是美國的農場都很大，公司的規模也很龐大，所以在使用的時候可以嚴格按照安全標準來使用。但是像我們國家和日本，都是小農，小農的數量又很多，規模又很小，像我們國家有2億多小農戶，有幾十萬家小作坊，所以一旦你批準他使用了，他就有可能出現濫用。 鄭風田認為，瓜果種植中應該減少使用膨大劑或者不用，因為這一類產品并不是技術上確有必要添加的。 中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田：我覺得一個作物正常的生長應該是健康的，而你人為地把它這個正常的生長給阻斷，讓它長得很高很壯，就像一個人，你讓他吃各種各樣的激素然后讓他長兩三米，那健康嗎？那是不健康的。同樣的道理，植物也是一樣，因為植物它也是一種生命，所以我一直認為就是這些對營養健康沒有多少作用的，然后片面地想提高一些產量，然后想多獲得一些經濟利益，這樣的一個行為應該是禁止的，應該是慎用的。 時令瓜果是首選 鄭風田認為，人體的健康跟吃的食品應該是和諧的，吃的植物健康人才能健康。但是，如果食物本身都有各種各樣病體，那么這些病體進到人體的環境中，可能人體消化不了就殘留在身體上，以后會對健康有影響。 中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田：食品安全當時讓你毒死的可能性很小，那么一般都是十年二十年之后你吃了某一個不安全的物質在你體內沒有被排出去，殘留，殘留一定程度就開始發酵了。那么你身體可能，比如得一些怪病，所以，我們有很多過去搞的一些新技術，都是在使用了一二十年之后才發現它的副作用。 中國農業大學馮雙慶教授也認為，在瓜果種植中要多從栽培措施方面去加強，對于膨大劑這類植物生長調節劑，她建議要慎重使用。 中國農業大學食品科學與營養工程學院馮雙慶教授：生長調節劑我們說也不是絕對不能使用。就是說你使用的這個時段要恰當，使用的濃度要恰當，使用的方式要恰當。比如這個膨大劑，我覺得最好是不使用，因為我覺得在我搞這個儲藏保鮮的過程當中，我發現凡是使了這個膨大劑的這個水果，它都不耐貯藏，而且口感都不好吃。 鄭風田也建議，消費者平時在挑選瓜果類產品時，最好還是要多吃時令瓜果，多挑形態正常的吃，少追求那種新奇特的產品。 中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田：你看那么水果跟你想象中的差別比較大的話，我覺得還是慎用好。偶爾吃一下可能沒有問題，就不要吃太多，或者就是別吃了，我們平常在吃東西的時候就選擇一直吃的，正常的這些東西。
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