商家在包裝上使出小花招讓人防不勝防

打開碗口一樣大的月餅紙盒，里面的月餅只有茶杯口大小；月餅禮盒多多，但是想要自己購買散裝月餅拼成一個月餅禮盒，卻有些困難……臨近中秋，商家的月餅大戰(zhàn)早已打響，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，盡管月餅過度包裝難見蹤影，但商家在包裝方面使出的小花招，還是讓人防不勝防。

盒里的月餅變小了

細(xì)心的消費(fèi)者田女士發(fā)現(xiàn)，她買的一盒月餅從空隙率上看“很正規(guī)”，禮盒里，6個小盒子擺放得很緊湊，之間幾乎沒有什么空當(dāng)。不過，當(dāng)她再打開單盒包裝卻愣住了：月餅并沒有占滿單盒空間，而是明顯瘦了一大圈。

記者走訪多家商場和超市的月餅專賣柜臺，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)碗口一般大的餅塊，如今變成了茶杯口大甚至更小。雖然月餅的塊頭變小了，單獨(dú)包裝卻沒有跟著變小，輕輕一搖，里面的月餅就晃動得厲害；有些半透明包裝的月餅，只有透明窗口大小，不透明的地方什么都沒有……

“這是商家在鉆空子”，國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅表示，按照限制商品過度包裝的有關(guān)規(guī)定，商品的包裝層數(shù)不得超過3層、包裝空隙率不得大于60%、初始包裝之外的所有包裝成本總和不得超過商品銷售價格的20%。市場上大部分月餅盒表面看沒什么問題，商家一般也會標(biāo)出單件月餅的重量，但消費(fèi)者在購買時往往不會過多關(guān)注月餅克重，也不會再打開單獨(dú)包裝細(xì)看，而是僅憑單盒外包裝判斷月餅的大小，殊不知商家的貓膩就藏在盒子里。

一位月餅廠家人士告訴記者，如今月餅原料不斷上漲，人力成本也在上揚(yáng)，但礙于競爭，零售價卻不能提，“自然要想些辦法，只有盡量控制進(jìn)貨成本，包括制作小個頭月餅、低價禮盒等方式來消化價格壓力，力保市場份額。”

月餅進(jìn)了盒身價不一樣

記者走訪發(fā)現(xiàn)，時下月餅專柜的貨架幾乎全被禮盒占滿，散裝零賣的月餅越來越少見。

在朝陽路上的一家味多美西點(diǎn)店里，各式各樣的月餅禮盒擺放在明顯位置，緊挨著旁邊的是散裝月餅，價格在每塊七八元上下。

記者詢問，是否可以在這些口味的月餅中自行挑選再裝入禮盒，店員回答說，禮盒都是成套賣的，不能自己裝盒，“我們賣的就是這個包裝，您要是自己挑的話，那我們還賣什么呢？”

一家老字號門店促銷員也告訴記者：“我們不允許把散裝月餅裝到禮盒里，因為禮盒是搭配好的，您倒是可以裝進(jìn)我們賣糕點(diǎn)的盒子里。”

月餅禮盒給商家?guī)砹讼喈?dāng)大的利潤。記者以味多美西點(diǎn)店的月餅為例算了一筆賬，零賣月餅中最貴的每塊9元，最大的禮盒有16塊月餅，算起來應(yīng)該一共不到150元，但最貴的禮盒卻賣到了288元，兩者相差138元。可見月餅進(jìn)不進(jìn)禮盒，身價有多么不一樣。

盒裝月餅賣的是包裝

董金獅給記者算了一筆賬，一盒8塊裝的月餅，按照市場上單個月餅售價8元計算，根據(jù)《月餅強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，包裝成本應(yīng)不超過月餅出廠價格的25%，售價在110元左右屬正常盈利，超過該價格越高，其利潤就越多，賣包裝的嫌疑就越大。

一位環(huán)保人士告訴記者，一個中秋節(jié)，北京市場上的月餅禮盒包裝費(fèi)用就達(dá)上億元。據(jù)推算，8塊盒裝月餅本身的正常售價也就超不出80元，以市場200元的盒裝月餅算，兩倍于月餅正常價值的價格中，5成多的價格是因包裝創(chuàng)造出的利潤。

“買月餅就是買包裝”，一位自營烘焙屋的師傅告訴記者，“好一點(diǎn)兒的月餅，100克的成本最多10元，剩下的都在包裝上”。（記者楊濱實習(xí)記者薄璐）

月餅“保質(zhì)期”為何差出3個月

肖女士在超市購買了一種“宮頤府”散裝月餅，雙黃蓮蓉餡兒的生產(chǎn)日期標(biāo)著“9月2日”，保質(zhì)期為48天。一轉(zhuǎn)頭，她又看上了北京稻香村的雙黃蓮蓉月餅，保質(zhì)期卻是90天。“都是廣式月餅，包裝也差不多，為什么保質(zhì)期差這么多天呢？”

記者走訪發(fā)現(xiàn)，不同品牌月餅的保質(zhì)期長短差別挺大：最長的120天，比較短的卻只有30天。

在京客隆超市，有十幾個牌子的散裝月餅和禮盒在銷售，大部分標(biāo)注的保質(zhì)期是60天，“宮頤府”的散裝月餅有3種不同餡料的在銷售，保質(zhì)期統(tǒng)一標(biāo)注為48天。而北京稻香村銷售的多款廣式月餅保質(zhì)期都為“3個月”，即90天左右。

同為“糖醇月餅”，保質(zhì)期也不同。北京稻香村的廣式糖醇南瓜月餅，標(biāo)注保質(zhì)期為50天，而沒有“三禾”標(biāo)識的河北稻香村的“糖醇月餅”保質(zhì)期則為80天。

“做法不一樣，原材料不同，保質(zhì)期也不一樣。”一家超市的銷售人員告訴記者，之前還見過保質(zhì)期120天的廣式月餅禮盒，而“蛋糕房的月餅保質(zhì)期短，有的才二三十天。”

“我們的廣式月餅標(biāo)注保質(zhì)期為3個月，比去年延長了1個月。這是經(jīng)過5年的持續(xù)監(jiān)測證明，北京稻香村的廣式月餅保質(zhì)期確實可以達(dá)到90天左右。”北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，月餅的保質(zhì)期是根據(jù)制作工藝和材料來決定的，“能保多久，關(guān)鍵要看監(jiān)測結(jié)果。”通常廣式月餅的保質(zhì)期長些，蘇式月餅保質(zhì)期短，多為40天左右。北京人喜愛的“自來白”月餅保質(zhì)期為2個月左右。

在好利來某門店，記者買到一款保質(zhì)期標(biāo)注為60天的“清爽椰果”餡月餅。“這個保質(zhì)期是怎么定的？”面對這樣的提問，店員也顯得有些摸不著頭腦：“這個都是公司經(jīng)過檢測確定的吧，您只要在規(guī)定的時間之內(nèi)吃完就行了。”

“其實你不用太在意這個，有沒有固定保質(zhì)期沒關(guān)系，過期一兩天也壞不了。”某超市促銷員看到記者一直翻查月餅盒，忍不住解釋說：“月餅這東西就是個時令貨，標(biāo)短些顯得新鮮，標(biāo)長了能多賣兩天，這就看廠家怎么想了。”

但消費(fèi)者卻覺得“沒這么簡單”。“我還是挺看重生產(chǎn)日期的。”肖女士說，月餅是買給老人吃，萬一吃了過期產(chǎn)品引發(fā)身體不適怎么辦？“其實我覺得月餅生產(chǎn)的方法都差不多吧，一類月餅就不能有個‘指導(dǎo)保質(zhì)期’嗎？希望商家對保質(zhì)期的標(biāo)注還是細(xì)致點(diǎn)兒、規(guī)范點(diǎn)，也讓我們買著心里踏實。”