而且，從現(xiàn)在開始，又到了鱷魚的孵化季，園內(nèi)現(xiàn)有種鱷300多條，一年可收獲鱷魚蛋6000多個，為了讓這些鱷魚媽媽們吃好喝好，除了活鯽魚，還要經(jīng)常變換菜單和花樣兒，比如活泥鰍、牛肉等。最近被迫換菜單的不止鱷魚，海滄動物園的一些猛獸，菜單上的美食也豐富多了。

海滄動物園的劉經(jīng)理介紹，以東北虎為例，以往經(jīng)常喂的是活雞、雞架，現(xiàn)在都改成牛肉或兔子了。還有白虎、非洲獅、蛇、雕這些食肉動物，除了牛肉以外，還會變換著喂些園里自己養(yǎng)的羊或者馬肉。

這類食肉的猛獸用餐習(xí)慣與鱷魚不同，它們一周至少要喂?jié)M6天，只有一天不吃。因此，當(dāng)前海滄動物園食物費用支出，“比以前增加了四成以上，而且客流量也受到?jīng)_擊，比平日有所減少”。

酒樓忙換菜單 婚宴雞湯“被消失”

盡管廈門尚未發(fā)現(xiàn)人感染H7N9禽流感確診病例，但餐廳里的禽類菜品卻難逃波及。據(jù)了解，廈門一些飯店鑒于消費者對于禽類菜品的恐懼，紛紛改變營銷策略，或改推新菜肴，或更改菜單、停售所有禽類產(chǎn)品。

上周，市民小許和幾個朋友到潮福城吃晚茶，他像往常一樣想點脆皮乳鴿、鳳爪等菜點時，被服務(wù)人員告知這些菜品現(xiàn)在已經(jīng)停售了。昨天，潮福城濱北店工作人員告訴導(dǎo)報記者，出于安全和為食客負責(zé)的態(tài)度，目前店內(nèi)停售所有與禽類有關(guān)的菜品，包括雞在內(nèi)。

此外，廈門一些老牌美食餐廳，也面臨著禽類菜品點單率下降的局面，紛紛更換菜單、推陳出新。廈門湘廈人餐廳的高經(jīng)理說，店里現(xiàn)在推出了很多養(yǎng)生菜品、野菜類、有機蔬菜等與禽類無關(guān)的菜肴吸引消費者，來抵消禽類菜品銷量大跌造成的影響。

自從福建也出現(xiàn)H7N9禽流感疫情后，雞湯這道傳統(tǒng)菜在廈門婚宴上也悄悄“變臉”。廈門牡丹大酒樓濱北店負責(zé)婚宴預(yù)訂的一位經(jīng)理告訴導(dǎo)報記者，盡管雞湯煮熟后沒問題，但對于有特殊需求的客人，酒樓可以將婚宴上的雞湯調(diào)換成甲魚湯、小鮑魚湯、龍鰻等，都會充分尊重客人的意愿。

而以雞肉為主要食材的肯德基和麥當(dāng)勞連鎖餐廳，菜品沒有太大變化。但上周日導(dǎo)報記者在肯德基瑞景店采訪時看到，正值午間就餐高峰時段，二層就餐區(qū)內(nèi)，上座率與以往相比，變化不大。不過，導(dǎo)報記者發(fā)現(xiàn)，消費者在點餐時都會刻意回避涉及雞肉類的產(chǎn)品。

一位正在排隊的媽媽說，3歲的兒子最愛吃肯德基的吮指原味雞，以往每個周末來玩時都會購買，這回任憑孩子怎么吵鬧，她都不理，點了一份芝士蝦棒，她認為現(xiàn)在還是要安全第一。在對其他市民的采訪中，很多人表示，現(xiàn)在盡量減少到飯店吃禽類菜品，要吃也是自己在家里做。