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滇西春色擋不住 孔雀之鄉德宏體驗邊境文化

2013-05-23 14:14:08
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  交通攻略

  飛機

  德宏州境內的芒市有飛機場,機場距芒市6.5公里,芒市機場每天有航班往返于北京,昆明每天有六個航班往返芒市,其中一班經由昆明飛往廣州。昆明至潞西飛行距離470公里,飛行時間約45分鐘。游客來德宏州,一般都是由芒市中轉,到芒市后,再前往畹町、瑞麗、盈江等地。

  公路

  320國道從德宏州境內穿過,并延伸至瑞麗、弄島,連接全州各市縣。

  昆明至潞西公路里程為733公里,至瑞麗公路里程827公里。昆明長途汽車客運站每天有臥鋪班車和高速班車到達潞西、瑞麗。

  大理客運總站也有到芒市、瑞麗的臥鋪及普通車,車程8小時;到瑞麗車程10小時。此外,也可以在騰沖客運站坐汽車前往瑞麗,路程大約230公里,4-5小時就可以到達,途中經過盈江,一路上大多為石子路,比較顛簸,但沿途風景不錯。

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  騰沖濕地美麗的講解員

  住宿攻略

  芒市內有芒市賓館、建國飯店、芒市南疆飯店等可供住宿,其中芒市賓館是現在芒市唯一一家五星級酒店。

  瑞麗賓館酒店較多,主要集中在南卯街和邊城街,如凱通國際大酒店、天成大酒店、九州飯店等均可住宿。這些賓館電話可直撥世界各地,可辦理購機票、車票、出境旅游和出租汽車、自行車等業務。

  在騰沖住宿有兩種選擇,一種選擇住在騰沖縣城里,住宿條件較好,價格也稍微貴一點,星級酒店較多,可自由選擇;另一種選擇是住在騰沖和順古鎮里,這里有青年旅舍和許多小旅館、客棧等,非常適合背包族,價格也相對便宜一些,旅游旺季價格會有浮動。

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  來到騰沖,選擇在和順古鎮里的客棧住一晚是不錯的選擇

  美食攻略

  傣家菜的特點是酸、甜、苦、辣、生。酸為菜味之冠,菜肴有酸扒菜、酸腌菜、酸腌魚、酸筍煮雞、酸木鬼煮牛肉等;甜品有西瓜、香瓜、菠菜、芒果;辣的食品有紅小米辣、燈籠辣、象鼻辣等;生的食品有生豬肉、生牛肉、生魚、生鹿肉、生螞蟻蛋等。景頗族菜的主旋律是“清淡、辣、酸、苦、香”,菜肴中,以“舂菜”最富特色。景頗族喜歡把野菜、野果舂后做菜,既可以下飯,又可以治病。

  居住在瑞麗的少數民族還有食用昆蟲的習慣,如螞蟻卵、蟬、竹蟲、花蜘蛛等。有的還用作招待貴賓的佳肴。

  傣味蜂蛹

  云南昆蟲席里的一道名吃,把精心挑選的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、檸檬水、茶樹、香根等調料涼拌,酸辣爽口。

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  竹蟲、蜂蛹都是當地常見的食物

  豪甩

  傣族的風味小吃,用料為當地產的干豌豆粉和上等餌絲,先把碗豆粉調制成稀豆粉,把餌絲燙好后放入蔥姜末、精鹽等調味,再佐以草果、辣椒醬、八角油、白蘭花油。

  酸筍

  酸筍是傣族人桌上必不可少的美食,頭一次接觸的人大多不習慣“酸筍”味,覺得頗臭,但是習慣它獨特的氣味之后,確實是美味無比。在特殊的腌制方法下,在酸味中最大程度的保持了筍的鮮味,傣族人的酸筍多用來煮雞肉或者切片的五花肉,吃時配以多種天然香料調制而成的蘸水,酸辣鮮香,其中的肉飽飽的吸滿了酸筍中的“鮮”,肉類本身的腥膻味道全無,只剩筍鮮與肉香,如果佐以蘸水。。實在是下飯的無上美味。

  牛干巴

  干巴傳說是馬幫的產物,不過演變到今時今日的德宏,已經是家家戶戶都必備的美食。而且腌制方法多種多樣,不同的腌制方法就是不同的口感。譬如油炸干巴,火烤干巴等等。因為是腌制食品,大多偏咸,但是肉香非常濃郁。油炸干巴一般都是切片,加姜絲用油煸香,火烤干巴則用炭火細細烤來,油炸干巴我多用來下飯,火烤干巴則是手中零食的最愛。

  撒撇

  一道少數民族風味濃郁的美食,同樣初次食用的人非常不習慣,有的人甚至會一口吐出來,但是如果能忍住初次的反胃不習慣,撒撇絕對能讓您越吃越香,下面是我從百度百科里截取的一些資料,“德宏傣族撒撇,頗受當地各族群眾喜愛,就連北京、上海、廣東及港澳游客吃了后都感覺獨特良好,再到德宏后,有的人還點名要這道菜。撤撇的制作是:用凈瘦黃牛肉一公斤剁成肉醬,在開水里氽熟,再把剛殺的牛苦腸兌水煮漲,用紗布過濾后備用,然后把新鮮韭菜和茴香切細后擠去水分,再配以香柳、鹽巴、辣椒面、味精等調料把牛肉醬、苦水在一起拌勻,即可食用。撒撇的吃法是:用米線或牛肚絲、肉片在撒撇里蘸一下就吃。撒撇制作考究,刀法細膩,用料新鮮,佐料齊全,費時費工,是典型的功夫菜。”

  大救駕

  即騰沖炒餌絲配“青龍過海湯”。將餌絲切成塊片,加以新鮮肉片、西紅柿、雞蛋、香菌、嫩綠豌豆尖及蔥花、醬油等作料用油鍋猛火炒熟即可。這種吃法在騰沖非常普遍,任何一家餐館都可吃到。

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  瑞麗的夜生活豐富多彩,有吃夜市的習慣

  煮餌絲

  將餌絲切成細絲,用滾水燙熟,加上鮮肉絲或火腿絲,肉湯或蛋湯,若是雞湯則更妙,再加醬油、蔥花、芫荽或少許騰沖腌菜即可。其中,又衍生出豬肉湯餌絲、牛肉湯餌絲、雞肉湯餌絲、三鮮餌絲、酸湯餌絲、稀豆粉餌絲、燒臘餌絲等多種口味以滿足不同顧客的選擇。

  稀豆粉

  騰沖稀豆粉是用吊漿液制作。首先,制漿要分別制成清漿和濃漿兩種,然后再用兩種漿制成稀豆粉。騰沖稀豆粉的吃法也有大講究,一碗稀豆粉要分三部分,一部分不拌佐料、一部分輕拌佐料、一部分伴佐料,將這三部分變幻順序輪著吃,不同的輪換順序吃起來有不同的美味,妙極!

  壇子雞

  壇子雞,可謂騰沖一絕。此菜源于明末,興于清初,由其獨特的瓷壇(或特制砂鍋)燜制工藝和神秘的宮中藥物和融合騰沖當地原材料配制而成。其色金黃玉潤,其色純正持久,不悶不膩,入口細品,皮脆肉嫩骨酥,滿口溢香。

  購物攻略

  芒市、騰沖、瑞麗都是中國有名的珠寶之城,這里主要經營的是來自緬甸的翡翠玉當地出產的黃龍云,在當地賭石文化十分盛行,但是賭石一般都是專業人士參與,風險很大,當地盛傳“一刀窮,一刀富”的說法,所以對于游客一般不是特別推薦去參與賭石,如果有興趣的游客可以選擇價格較低的石頭嘗試一下即可。

  德宏有芒果、西番蓮、酸木瓜、菠蘿蜜、蕃荔枝、羊奶果、無眼菠蘿、隴川桔子等熱帶水果以及菠蘿脯、隨川姐烏茶、王子樹清茶、土堆雞樅、竹筍、蕨菜等土特產品。在德宏的瑞麗、畹町、章鳳,游客能買到最好最美而且最便宜的緬甸珠寶玉器。德宏還有少數民族金銀飾品、織錦、隴川戶撒刀、盈江藤器等傳統民族工藝品。

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  瑞麗姐告口岸中緬街

  瑞麗市內有一條1公里長的貿易集市街,被人稱為“瑞麗邊貿街”。這里賣主均是中緬邊民,貨物琳瑯滿目,而且有很多具本地傣族特色的木雕、皮革、紡織等工藝品。每當夜色降臨,這里便燈火通明,成為瑞麗的不夜城。

  姐告邊貿經濟區位于瑞麗市4公里的瑞麗江東南岸,東、南、北三面與緬甸對外貿易主要口岸--木姐市相連,中緬友誼街坐落在姐告中緬邊界靠近中方的一側,這里有許多頗具緬甸風格的商業店鋪。到達瑞麗市后,可乘專線車前往,票價5元,也可從中緬友誼街走到木姐市區,但需要在邊防檢查站辦理相關手續。

  節慶信息

  目瑙縱歌節

  每年的正月十五前后就是目瑙縱歌節,目瑙縱歌節是景頗族最盛大的傳統節日,數萬人踩著同一個鼓點起舞,規模宏大,震撼力極強,是中國西部地區的民族狂歡節,有"天堂之舞"、"萬人狂歡舞"的美稱。只要有場地,全世界的人都可以一起進行目瑙縱歌,它是世界上最壯觀的集體歌舞。目瑙縱歌節是景頗族最盛大、最隆重的民族節日。隨著時代的發展,目瑙縱歌節已成為景頗人民歡慶豐收的歌舞娛樂的民俗節日。

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  目腦縱歌節標志

  潑水節

  潑水節是傣族最隆重的節日,也是云南少數民族中影響面最大,參加人數最多的節日。潑水節是傣族的新年,相當于公歷的四月中旬,一般持續3至7天。第一天傣語叫“麥日”,與農歷的除夕相似;第二天傣語叫“惱日”(空日);第三天是新年,叫“叭網瑪”,意為歲首,人們把這一天視為最美好,最吉祥的日子。

編輯: 許銀娟 標簽: 德宏 大金塔 騰沖熱海 北海濕地 樹包塔

 
 
 

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