饕餮

新華社發(fā)

近期，媒體廣泛報道的“舌尖上的浪費”，在全社會引起強烈反響。作為餐飲行業(yè)的主管部門，商務(wù)部如何看待這一社會現(xiàn)象？餐飲業(yè)將怎樣落實中央的“八項規(guī)定”？28日，商務(wù)部部長陳德銘就上述問題接受了記者的采訪。

我國是一個資源稟賦相對不足的國家。以糧食為例，雖然我國糧食連續(xù)第9個年頭實現(xiàn)增產(chǎn)，但供需仍處于緊平衡，2012年我國進口1398萬噸谷物和5838萬噸大豆。從國際范疇看，受油價上漲、氣候變暖、糧食能源化等因素影響，全球糧食供給在較長時間內(nèi)仍將處于偏緊狀態(tài)。要使有限資源更好地滿足人民群眾物質(zhì)文化生活需要，必須同時做好開源和節(jié)流，堅決遏制餐桌上的浪費。

陳德銘說，當(dāng)前，我國人民生活水平總體上還不富裕，全國還有一億多扶貧對象、幾千萬城市低保人口以及眾多的困難群體，在這樣的情況下，放任餐桌上的浪費行為于心何忍，于情何堪！

他說，餐飲業(yè)開展“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”活動，首先要加強文明用餐合理消費的宣傳引導(dǎo)。最近一些媒體和網(wǎng)民發(fā)起“光盤”行動，取得很好的效果。

其次嘗試建立餐飲節(jié)儉消費提醒提示制度。餐飲企業(yè)要在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識；在菜單上標(biāo)示菜品的食材份量，提供半份量或半份餐等服務(wù)；服務(wù)員主動向消費者提示適量和科學(xué)用餐；提示消費者可以提供打包服務(wù)等。

再就是提供便利節(jié)儉用餐的餐飲服務(wù)。大力發(fā)展網(wǎng)絡(luò)訂餐、半成品餐和外賣快餐等餐飲服務(wù)模式；清理規(guī)范最低消費、包間費等相關(guān)收費。

最后嘗試建立節(jié)儉用餐激勵機制。目前，有的餐館提出 “點菜吃干凈就可以得紅包”的獎勵，還有一些餐飲企業(yè)對吃完或打包的消費者，以桌為單位獎勵優(yōu)惠券和積分等。行業(yè)協(xié)會可對有效減少餐廚廢棄物的單位和個人進行表彰和獎勵。

本報訊 （洪梅芬徐炳文）記者昨天從市紀(jì)委獲悉，為深入貫徹落實十八屆中央紀(jì)委二次全會精神，加強厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費工作，上海市紀(jì)委、市監(jiān)察局近日下發(fā)《通知》，要求全市各級紀(jì)檢監(jiān)察機關(guān)帶頭執(zhí)行紀(jì)律規(guī)定，對貫徹落實厲行節(jié)約有關(guān)規(guī)定情況加大監(jiān)督檢查力度，以嚴(yán)明的紀(jì)律督促各地區(qū)、各部門、各單位和各級領(lǐng)導(dǎo)干部切實改進作風(fēng)。

《通知》要求對各單位貫徹落實厲行節(jié)約各項規(guī)定的情況加強監(jiān)督檢查，重點是各級黨政機關(guān)落實中央和市委要求，嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待制度，落實關(guān)于嚴(yán)禁用公款宴請、送禮、高消費娛樂、旅游等規(guī)定的情況，以及領(lǐng)導(dǎo)干部和機關(guān)工作人員嚴(yán)格自律，不得接受吃請和收受禮品等情況。要對領(lǐng)導(dǎo)班子帶頭執(zhí)行各項規(guī)定的情況加強監(jiān)督檢查，特別是主要領(lǐng)導(dǎo)干部以身作則，履行黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任，對責(zé)任范圍內(nèi)的部門和干部加強管理、及時提醒教育等。

《通知》強調(diào)，各地區(qū)、各部門、各單位要對照有關(guān)規(guī)定，認真查找在厲行勤儉節(jié)約方面存在的問題和不足，加強對重點環(huán)節(jié)、重點部門和重點人員的監(jiān)管，進一步堵漏建制。各級紀(jì)檢監(jiān)察機關(guān)要會同財政、審計等職能部門，采取專項檢查、重點抽查、調(diào)閱賬冊等多種方式開展檢查，并組織政風(fēng)行風(fēng)監(jiān)督員等隊伍，對重點部門、重點場所開展暗訪抽查。

為抓好監(jiān)督檢查工作的落實，確保取得實效，上海市紀(jì)委、市監(jiān)察局將組織力量，對各地區(qū)、各部門、各單位貫徹落實情況進行明察暗訪。凡是有令不行、有禁不止、頂風(fēng)違紀(jì)的，要通報批評并依紀(jì)依法從嚴(yán)查處。發(fā)生違規(guī)行為特別是頂風(fēng)違紀(jì)案例的，要嚴(yán)肅追究相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。