立冬剛過，正是白菜大量收獲上市的季節。眼下，市場上的白菜價卻是“跌跌不休”，山東、河北、安徽等地的白菜嚴重滯銷，菜農菜企一片愁容。
從“蒜你狠”、“豆你玩”到“姜你軍”，去年農產品市場大蒜、綠豆、生姜價格可謂“漲聲一片”，而今年先有內蒙古土豆滯銷，又有“姜”濤急下，如今又是大白菜降價，菜價急速“跳水”……
此輪白菜降價有著怎樣的原因，菜價不穩給菜農帶來怎樣的損害。在菜農菜企的聲聲嘆息中，我們不禁要問，我們該如何停止菜價“過山車”，蔬菜價格穩定機制將何去何從？
從一元跌至一角 大白菜真的賣出“白菜價”
11月8日上午8點，山東棗莊大橋蔬菜批發市場內一片蕭條，偌大的市場里，只有兩家菜攤上堆著一些白菜。近期正是白菜成熟、上市的季節，但在這里卻看不到有農戶前來賣菜。
“如今，這白菜都沒人來收，大家都愁的不行。”當地白菜種植戶李紅臨說，去年這里人很多，車都開不進來，想不到的是，今年卻一下子沒人了。當地白菜收購商王清華告訴記者，南方人吃菜講究，得收拾干凈，五分之一的葉子都得扒掉。
白菜市場的蕭條已經傳至全國。
11月8日下午2點，在北京新發地蔬菜批發市場的廣場上，記者看到，運送白菜的大貨車上都剩著半車以上沒有賣出，經銷商們都湊在一起，互相交流起今年的行情。
“現在白菜賣到每斤一毛七左右，都改從河北玉田拉白菜。去年能掙1000多元，今年白菜不好賣，不賠本就不錯了。”經銷商王麟說。
北京新發地負責人劉通介紹說，今年大白菜的市場批發價錢在一毛五左右，去年這個時候白菜批發價錢則在五毛到五毛五之間，今年比去年下降了將近80%，下降幅度非常大。
菜價一跌，首當其沖的便是菜農。在山東濟南唐王鎮司家村，村民們幾乎家家戶戶都種了三四畝白菜，眼瞅著白菜豐收了，他們卻愁眉苦臉。
“賣不了就爛了，爛了就只能當垃圾處理了。”一位村民向記者算了這樣一筆賬，一畝白菜的成本要七八百塊錢，而一畝地雖然產量能有一萬斤，但賣出去也就是7000斤左右的凈菜，按照現在的銷售價格來看，幾乎只能收回成本價。但種菜需要有專門的人照看，不掙錢就相當于賠錢，因此他們已經打算明年轉行，種點兒別的。
