中國日報網消息：英文《中國日報》9月30日報道：中國的企業家表示，中國食品供應商應該像歐洲的企業學習如何提高食品安全性。
“當看到（英國的）工人如此小心翼翼地為消費者生產食品時，我真得很感動。”遼寧興隆大家庭商業集團副總裁汪彥軍對《中國日報》的記者說。
汪彥軍是參加歐洲食品產業訪問團的中國企業經理之一。這些企業經理均來自中國的各大餐廳、超市、百貨商場以及零售店，他們對歐洲食品企業進行了為期十天的訪問，活動于9月29日結束。
一段時間以來，三聚氰胺牛奶、地溝油、鎘大米、熏硫人參以及染色饅頭等事件讓中國的食品安全問題被推上輿論的風口浪尖。
“我印象最深的是Mitchells & Butlers(米巴公司)，我在他們那里看到的不僅僅是食品和飲料，還有產品線的連貫性、歷史和誠信。只有秉著對消費者負責的理念，公司才能經受時間的考驗?！蓖粽f。
米巴公司于1866年由位于英國西米德蘭郡Smethwick的兩家酒廠合并而成，如今米巴已經擁有英國1600家餐廳和酒吧。
“另一個保證食品安全的因素是成熟的管理環境。一些專業的質量監管機構比如英國的環境衛生協會，不僅可以監督企業，也可以加強公眾對于食品質量的認識，提高公眾對食品安全的要求，在維護食品安全中起到重要作用?！蓖粽f。
與此同時，英國環境衛生協會（CIEH）政策主任杰尼?莫里斯（Jenny Morris)也認為，歐洲政府和監督者為了使中小企業了解食品安全相關法律付出了巨大努力，這一點值得中國有關方面借鑒。莫里斯也是此次中國訪問團的策劃者之一。
“食品安全法規可能會很復雜，大公司可能會有法務處理這些問題，但是小公司就不會了?！?/p>
“英國環境衛生協會給予這些企業幫助并進行相關培訓，我們也會告訴消費者這些企業的信息，讓市場了解并鼓勵這些企業遵守食品安全的規定?！?/p>
為了提高食品安全，2006年英國環境衛生協會與中國連鎖經營協會（CCFA）共同合作，為國內60多家食品企業以及1000多個食品行業員工頒發了CIEH-CCFA食品安全證書。
“中國和歐洲的另一個共同目標是建立一個跨地區的管理體系。歐洲相關部門通過建立一個透明的信息共享體系實現合作，以保證各國家之間能夠及時有效地交流最新食品安全問題和食品安全技術?！蹦锼古空f。
歐洲的食品安全法規適用于27個歐盟成員國家。歐洲以外的食品出口商必須受歐洲食品藥品監管局監督，并有專門人員進行審核。
跨國食品保險公司NSF-CMi的經理邁克?威爾遜（Mike Wilson)也指出中國的全國性連鎖企業也可以向歐洲的同行們學學如何維護品牌。
食品安全行業里另一個關鍵詞是可持續發展。
“在英國，可持續發展被視為只有高端飯店才可以追求的目標。但英國議院John Gummer到中國訪問時，聽到中國企業家對他說在中國可持續發展和盈利能力是相輔相成的，都是以最小的成本獲取最大的效益。”來自英國可持續發展飯店協會的Ed Franklin在這群中國代表到來之初時說到。
“我們得承認生意是生意，節省成本對于企業的成長很重要，但我們也得認識到可持續發展的企業在長期發展中更容易盈利?！彼f。
英國可持續發展飯店協會是一家獨立的飯店評分及咨詢公司，它將飯店的可持續發展能力細分成14種，包括公平對待員工，適當的廢品管理系統以及根據農業耕作方式選擇健康的供應商。
“中國飯店在某些方面確實做到了可持續發展。”英國尊貴飯店(Restaurant Privileges) 的執行總監杰弗里?梁說。尊貴飯店是英國一家專門經營亞洲菜的公司。
“比如，西方餐廳喜歡做雞胸肉，而中國餐廳喜歡做半只雞，或整只雞，這樣有利于防止浪費?！?/p>
梁說尊貴飯店在可持續飯店協會的幫助下創立了一套獨特的可持續發展方式?！爸袊埖暌话阕龅牟朔至亢艽螅覀儎t根據顧客的平均需求量來制定我們的分量。除此之外，我們還要求員工提醒顧客不要點的太多，這是與中國傳統文化不同的地方?！?/p>
然而，中國飯店實現真正的可持續發展有待時日。汪彥軍說：“食品企業和消費者的道德水平發展還不夠成熟，沒有跟上中國近幾年發展的速度?！?/p>
“但是最近食品安全政策的收緊也說明情況正在改變。我們今天在歐洲所學到的東西對未來加強中國食品行業的競爭力有著及其重要的作用?！?/p>
英文原文請見：http://www.tsdianying02.cn/usa/life/2011-09/30/content_13826033.htm。特別說明：因中英文寫作風格不同，中文稿件與英文原文不完全對應。（中國日報記者 劉艷秋 編輯 鄧睿）
