中國日報網消息：英文《中國日報》8月16日報道：雖然自來水作為單一飲用水源的時代早已結束，但是從飲水機中流出的水卻同樣難保安全，北京公眾健康飲用水研究所所長李復興教授如是說。
從水源地到灌裝入桶被送入用戶家中，桶裝水被污染的危險幾乎無處不在。
選擇一個可靠的大品牌也許能將這個風險降到最低。多名受訪的業內人士表示，公眾對桶裝水的選擇往往不是大品牌就是低價格。相比之下，深入了解飲用水以及桶裝水產業后所做出的選擇要靠譜得多。
“中國的水盲比文盲還多，”李復興說道，“先不說喝什么水，80%的人連每天8到10杯水的飲水量都不能滿足。”
雖然對飲用水的基本知識嚴重缺乏，消費者對飲用水安全的重視卻可見一斑，有著20多年飲用水研究經驗的李教授告訴記者。
伴隨著眾多水源地被工業廢物污染的新聞的沖擊，以及對自來水在管道運輸中可能受到二次污染的擔憂，近千萬名消費者將橄欖枝拋向了飲水機這種飲用水形式。
據李教授介紹，桶裝水產業每年的銷售額達300億元（約47億美元）。其發展在亞洲最快，其中又以中國勢頭最猛，幾乎保持著每年20%的增長率。
李教授說，在某些城市，桶裝水的普及率甚至高達60%。然而在7月6日，北京市工商局公布了一批不合格桶裝水品牌的名單，共有31家企業上榜，上榜理由均為大腸桿菌超標或菌落總是超標。其中一個名為醴泉的品牌，菌落總數超標高達9000倍。
李教授詳細分析了桶裝水在生產和流通過程中可能出現的安全隱患。
水源
有很多桶裝水，特別是礦泉水的水源來自于地下水。當水源地附近發生污染時，有毒物質可能會滲透到地下對水源造成污染。
“我曾經親眼在江西看到當地人在一處水源地附近洗衣養鴨，”李教授說。
他說全中國僅合格的礦泉水源就有3000多個，但問題是一旦它們被國土部門認定為合格，即使多年后也不會再進行任何后續的檢查。“管理部門更多關注的是成品水中出現的問題。”
從地下抽取出的水經管道直接流入工廠的消毒設備，其間完全不與空氣接觸。“管道與過濾設施需要定期反沖洗和清理，否則所謂的消毒過程本身就會變成一個污染的過程，”李教授說。
除了政府部門定期的抽查之外，飲用水行業十分依賴生產廠家的自檢。在水已入桶后密封進入庫房后，抽取同批次中的幾桶水進行化驗，是桶裝水出廠前最后的一道安全防線。
“沒有任何一家企業，無論大小，能夠保證自己生產的水100%達標。因此出廠前的自檢顯得尤為重要。但如果這個程序只是虛設，就像我了解的很多情況那樣，不合格的水到達消費者手中的可能性便會大大增加，”李教授說道。
容器
盛水容器的安全隱患同樣令人擔憂。據了解，瓶裝水所使用的瓶子材料要比桶裝水所使用的要求低得多，為聚乙烯（PE），因為這種瓶子不會被重復使用。而18.9升桶裝水容器所使用的材料必須為食品級的聚碳酸酯（PC），每個桶通常要循環使用約40次。
中國民族衛生協會健康飲水專業委員會公布的數據顯示，每年全國桶裝水桶的產量約為1500萬只，而市場需求超過了2000萬。
李復興說市場上流通的大桶約有一半是不合格的產品，而這在業內已經根本不是秘密了。
在河北做研究時，李教授說他曾經看到黑作坊的工人把廢碟片和廢一次性PE瓶粉碎成顆粒狀后賣給桶的生產廠家。
“用這種桶裝過的水已經被污染了。長期飲用這種水會讓人腹痛并且頭暈，”李教授說。
“這個行業的價格競爭十分激烈，而桶的成本是所有成本中最大的一塊，”李教授說合格的大桶生產成本至少在30元左右。
然而，即使對業內人士來說，區分好桶與次桶也并不容易。
如果同時舉起一只合格的桶和一只不合格的桶，將它們朝向太陽，可以清楚地看到好桶呈現出透明無雜質的淡藍色，而次桶的顏色要深一些，質地也更為粗糙，透明度相對較低，并有更多劃痕。
但是當沒有對比的時候，一般人很難看出一個桶是否為合格產品。
市場流通
然而，最大的風險是在桶裝水離開工廠之后。
幾乎沒有幾個生產廠家選擇直銷它們的桶裝水，通過經銷商和分銷商銷售和配送是最常見的模式。然而也就是在這個環節中，生產廠家失去了對產品的控制。
“有些分銷商就直接將自來水灌進水桶，并貼上知名品牌的商標，有些用假的劣質水桶取代合格的水桶。”李復興教授說。
即使是當桶裝水已經被安全的運到了消費者的家中，危險仍然沒有消除。
桶裝水需要借助飲水機來飲用。李教授說很多人都以為飲水機非常方便衛生，卻沒想到需要經常清洗它。他還說已經開封放上飲水機的桶裝水，應該在一周內飲用完畢。
“當桶裝水被放到飲水機上后，空氣和灰塵便開始大量涌入，因為只有放入空氣來平衡大氣壓，桶中的水才能依靠重力作用流出出水口，而這樣又給細菌制造了適宜的生長條件，”李教授說。
他和同事曾經做過一個實驗，放上飲水機四天后，桶中流出水中的菌落總數便已多到無法計數。
“開封后的桶裝水不僅應在一周內飲用完畢，還應存放在不被陽光直射的環境中。并且飲水機最少應該一個月清洗一次，”李教授說。
雖然存在重重安全隱患，李教授仍然表示桶裝水比起自來水和很多小區門口的自助飲水機要安全得多。只是消費者亟需對飲用水的更多了解。
“生命的質量是由水的質量決定的，”他說道。
這個桶是安全的嗎？
以下是PC大桶生產商如何在運出他們的產品前對其進行質量檢驗：
將大桶灌滿水后密封，從1.2米處讓其自由墜落。好桶不會有任何損壞，即使是從3米高的地方自由墜落。
將很多裝滿水的大桶堆放在一起，看是否有桶會有變形或漏水的現象。好桶不會有任何變形。
將桶對著太陽舉起，好桶呈現出完全透明的淡藍色。
在桶上澆開水，好桶不會變形。
英文原文請見：
http://europe.chinadaily.com.cn/china/2011-08/16/content_13120912.htm。特別說明：因中英文寫作風格不同，中文稿件與英文原文不完全對應。（中國日報記者 武文聰 編輯 呂捷）
