中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)消息：英文《中國(guó)日?qǐng)?bào)》4月20日?qǐng)?bào)道：想學(xué)正宗的高級(jí)法式菜肴和糕點(diǎn)，好讓你的朋友們夸贊？還是想擴(kuò)大自己的飲食文化視野？那就快來(lái)美食學(xué)校菲格樹跟大師鐘玲學(xué)習(xí)吧！
菲格樹地處熱鬧繁華的朝外soho7樓，這個(gè)160平米的loft大廚房是有創(chuàng)始人鐘玲自己設(shè)計(jì)的。中央是兩個(gè)大大的操作臺(tái)可供手把手的教學(xué)。樓上是迷你咖啡館，從落地玻璃窗往下看，做菜的全過(guò)程盡收眼底。
鐘玲是出生上海，在美國(guó)長(zhǎng)大。08年辭去了金融界的工作，轉(zhuǎn)而追求自己的烹飪夢(mèng)想，就讀于倫敦法國(guó)藍(lán)帶烹飪學(xué)校。09年她回國(guó)在北京開辦了菲格樹，愿同這里的人們一起分享她對(duì)生活的熱情和純正地道的法式烹飪藝術(shù)。
“我這兒最理想的學(xué)生人數(shù)是5到8人，小班上課就可以照顧到每一個(gè)學(xué)員，”鐘玲說(shuō)。她能用流利的英文、中文、上海話和廣東話親切教授有趣又實(shí)用的課程。
今天正趕上開設(shè)披薩課，共來(lái)了五個(gè)學(xué)員。鐘玲一邊給學(xué)生們演示做法，一邊回答他們的提問(wèn)。大家有說(shuō)有笑，忙得不亦樂(lè)乎。
Ng Ka Wai 是一個(gè)25歲來(lái)自香港的學(xué)員，他和女友以及女友的媽媽一道來(lái)學(xué)習(xí)做披薩，他的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)煎洋蔥。“因?yàn)槲覀兒芟矚g吃披薩就來(lái)學(xué)。這里小班上課的氛圍我覺(jué)得非常好。”
Ng從事外企的公關(guān)工作，他說(shuō)這年頭能做一手好菜在白領(lǐng)中很受歡迎，你可以驕傲地帶上親手制作的美味誘人的作品出現(xiàn)在派對(duì)上，贏得眾人的驚嘆和好感。
“這是我們第二次來(lái)上課了，之前學(xué)了高難度的馬卡龍（macaron），很有成就感呢！”Ng說(shuō)，“Lin（鐘玲的英文名）的烹飪技術(shù)相當(dāng)過(guò)硬，講課條理清晰，耐性細(xì)致，人也非常好。”
“我們有什么問(wèn)題都可以問(wèn)，包括想學(xué)什么都可以向她提。她會(huì)告訴我們所有的原料去什么地方買。對(duì)于原料她非常講究，比如她囑咐我們做披薩要用歐美國(guó)家餐桌上的調(diào)味鹽，而不能用中國(guó)人炒菜的鹽，因?yàn)闀?huì)比較咸，不適合披薩的口味。”
鐘玲也教中餐，菲格樹在京城的老外交際圈里小有名氣，來(lái)過(guò)的學(xué)員都會(huì)奔走相告。“隨著越來(lái)越多的中國(guó)人有海外留學(xué)和生活的背景，他們對(duì)甜點(diǎn)和西餐的了解和喜愛程度增加，中國(guó)學(xué)員也多起來(lái)了，”鐘玲說(shuō)。
即使你沒(méi)有出過(guò)國(guó)，來(lái)這里也正好可以品嘗一次正宗的法式美食，體驗(yàn)一回其用料的考究和制作技藝的精湛。
英文原文請(qǐng)見：http://www.tsdianying02.cn/cndy/2011-04/20/content_12359411.htm。特別說(shuō)明：因中英文寫作風(fēng)格不同，中文稿件與英文原文不完全對(duì)應(yīng)。（中國(guó)日?qǐng)?bào)記者 劉宇潔 編輯 裴培）
