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“更高更遠(yuǎn)更快更好”這就是來自瑞士圣莫里茨凱賓斯基的年輕有為的廚師Mattias Roock的口頭禪。11月4日至13日，他將豐富多彩的瑞士美食帶進(jìn)北京凱賓斯基飯店，與北京的美食家們共同分享。Mattias Roock在與世界頂級(jí)名廚Gordon Ramsey和Alaine Ducasse學(xué)藝后，現(xiàn)擔(dān)任瑞士圣莫里茨凱賓斯基飯店的行政總廚，管理4家餐廳、70名廚師，年僅31歲，是凱賓斯基集團(tuán)最年輕的行政總廚。
“我的菜肴挑選當(dāng)?shù)鼗驀?guó)際食材的優(yōu)品制作，并得到了世界級(jí)美食家們的認(rèn)同。價(jià)格和賣相故為重要，口味和品質(zhì)確是唯一取勝和我為之追求的目標(biāo)-所有從我廚房里端出的菜品都要經(jīng)得起美食家們的推敲”,Mattias Roock同時(shí)說:“將瑞士和意大利菜肴融合出的菜品是美妙的，任何熱愛美食的人都不能錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)。”
北京凱賓斯基飯店餐飲總監(jiān)Mr.Johannes Mayr對(duì)Mattias Roock此次來京表示非常高興。他說：“能請(qǐng)到像Mattias Roock這樣年輕有才能的廚師為北京的美食家們烹制地道的瑞士美食，酒店和我本人感到非常榮幸。”
自11月4日至13日的十天之中，對(duì)歐洲美食情有獨(dú)鐘的老饕們將有機(jī)會(huì)在北京凱賓斯基飯店意大利威尼斯餐廳和客來思樂西餐廳品嘗到Mattias Roock帶來的優(yōu)雅瑞士美食。Mattias Roock在意大利威尼斯餐廳精心準(zhǔn)備的午餐和晚餐套餐菜單，同時(shí)于11月6、13日在客來思樂餐廳推出瑞士美食主題早午餐。
關(guān)于瑞士和瑞士美食
瑞士分為德語區(qū)、意大利語區(qū)和法語區(qū)，其美食因其得天獨(dú)厚的地理特點(diǎn)包含意大利菜肴、法國(guó)菜肴和德國(guó)菜肴，并在此基礎(chǔ)上衍生出了瑞士的本土菜。瑞士美食中人氣最高的為瑞士巧克力、芝士。
關(guān)于世界名廚Alaine Ducasse
Alaine Ducasse是第一個(gè)在三座城市擁有米其林三星餐廳的名廚，至今為止在他的職業(yè)生涯中他共獲得米其林19星。在國(guó)際美食界享有美譽(yù)，除了有自己的烹飪書籍發(fā)售之外，他在法國(guó)巴黎擁有一件自己的美食烹飪學(xué)校。在2005年，Alaine Ducasse在日本東京開業(yè)了自己的第一個(gè)餐廳。
關(guān)于世界名廚Gordon James Ramsay
Gorden James Ramsay是第一個(gè)為自己工作的餐廳榮獲米其林三星的蘇格蘭廚師，至今為止在他的職業(yè)生涯中共獲得了米其林14星。他不僅是一位名廚，更是因指導(dǎo)美版《地域廚房》現(xiàn)場(chǎng)廚師技藝比拼而家喻戶曉的銀屏人物和餐廳業(yè)主。他所撰寫的烹飪書籍包含他的個(gè)人專輯曾大賣一時(shí)，曾評(píng)為最佳銷量書籍。
來源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 編輯：楊楊
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