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意大利骨孔肉

2015-07-13

意大利骨孔肉

意大利骨孔肉是米蘭的特色菜，將橫切的牛小肘與蔬菜一起燉，加白酒與肉湯。通常還會加一些意式調料，和傳統的意大利調味飯一起吃。

意大利骨孔肉有兩種：現代版的紅骨孔肉（加西紅柿的）和傳統版的白骨孔肉（不加西紅柿）。

傳統骨孔肉會加肉桂、月桂葉和意式調料。現在人們更喜歡在骨孔肉中加入番茄、胡蘿卜、芹菜和洋蔥等蔬菜，意式調料可根據個人喜好選擇加或不加。

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