一個(gè)農(nóng)業(yè)研究小組正通過(guò)基因技術(shù)來(lái)培育低致敏性的蘋(píng)果。

但研究小組對(duì)蘋(píng)果“升級(jí)換代”的影響非常謹(jǐn)慎。“你不知道抑制一種生物基因后會(huì)發(fā)生什么，”植物生理學(xué)家亞歷山德羅·波頓說(shuō)。他說(shuō)，因此在培育低致敏性蘋(píng)果的過(guò)程中，基因轉(zhuǎn)換的影響有待觀察，以免發(fā)生預(yù)料之外的副作用。

此外，這個(gè)培育項(xiàng)目還面臨著民眾不愿吃轉(zhuǎn)基因食品的挑戰(zhàn)。

“雖然消費(fèi)者——特別是食物過(guò)敏的消費(fèi)者——對(duì)轉(zhuǎn)基因蘋(píng)果持比較樂(lè)觀的態(tài)度，但即使是食物過(guò)敏的消費(fèi)者也更傾向于用傳統(tǒng)方法培育出的蘋(píng)果，”食物安全專(zhuān)家林恩·弗魯爾說(shuō)。

事實(shí)上，對(duì)于那些對(duì)蘋(píng)果過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，大自然也提供了部分解決方案。“蘋(píng)果品種有數(shù)百個(gè)，”意大利帕多瓦大學(xué)的植物遺傳學(xué)家亞歷桑德拉·波頓說(shuō)，“其中的一些品種可能包含著答案。”例如，某些蘋(píng)果品種（如金冠和澳洲青蘋(píng)）屬于高致敏組，而喬納金和格洛斯特這兩個(gè)品種則只會(huì)誘發(fā)輕微過(guò)敏反應(yīng)。

（來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 信蓮 編輯：劉世東）