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韓國料理的三大寶

[ 2007-04-03 13:55 ]

 

韓國粘糕有“三心”:誠心、愛心和孝心

韓國粘糕,也被稱為“米糕”,是用蒸熟的糯米粉團(tuán)制作而成,它在韓國傳統(tǒng)飲食中可稱得上是節(jié)日食品的“臺柱子”,例如孩子的第一個生日、婚禮,以及六十大壽(在韓國的傳統(tǒng)理念中,六十歲大壽意味著人生的一個新開始)等,人們制作并吃粘糕,以祈求平安。

雖然韓國粘糕在英文中,也被稱為“米糕”,但它與西方糕點相比,制作方法完全不同。韓國粘糕使用的原料是糯米粉而非面粉,里面既沒有加入黃油,也沒有牛奶、雞蛋等原料。根據(jù)所使用的其他食材不同,韓國粘糕共有三四百種之多,這些食材包括谷物、大豆、花生、紅棗、艾篙、南瓜、芝麻和香櫞等等。


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