“民以食為天、食以安為先”。今年的6月17日～27日是我國食品安全宣傳周，在此期間，云南省表彰了一批2012年食品安全誠實守信企業，多管齊下確保食品安全。

昆明雪蘭牛奶有限公司是云南省最大的液奶生產企業，其飼養規模和生產水平居全省同行業之首。記者看到，生產過程加工線上都配備了生產線質檢員和品管在線巡檢員。

昆明雪蘭牛奶有限公司副總經理馬彥介紹，一方面由化驗員對產品配料前、配料后、巴殺后、灌裝過程、包裝過程各項指標進行監控，確保產品在生產過程中的質量安全；另一方面由巡檢員對成品庫進行成品抽檢，做好產品出廠前的最終審查，2011年1月建立了關鍵控制點的電子信息記錄系統，做到讓消費者滿意，放心的優質產品。

該公司擁有3個專業化奶牛養殖場，奶牛存欄5000多頭；30多個奶牛合作社，奶牛存欄約20000頭，全部實現機械化擠奶。公司目前具有日處理300噸鮮奶的生產能力，擁有國際先進水平的巴氏奶、酸奶、UHT奶生產線20條，產品涵蓋3大系列70多個品種。

昆明華曦牧業集團有限公司創建于1992年，公司飼養800只雞起步。1995年—2007年，公司先后引入了無公害食品雞蛋、雞肉生產技術管理體系、有機食品雞蛋生產技術管理體系、QS質量管理體系、HACCP食品安全管理體系。走上了誠信發展、規模發展的道路。

公司董事長馬迅指出，華曦標準化養殖園區采用“五統一保”的模式，由龍頭企業通過良種帶著農民去研究技術、建立品牌闖市場，利用龍頭企業的流通網絡、信息網絡引領農民低風險發展農業產業化。該模式一方面實現無空白區的監控保障食品安全促進農牧產品有效供給，另一方面通過產業化、標準化促進農戶多渠道增收。

（記者 李映青 郭安菲）