國家食品藥品監(jiān)管局16日發(fā)布通知，要求各地迅速開展中小學（含托幼機構）食堂食品安全檢查，近期還將與教育部聯(lián)合組成督查組對各地中小學食堂食品安全大檢查情況進行督查。省食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡稱省食藥監(jiān)局）昨日表示，已接到上述通知將嚴格執(zhí)行并安排各地迅速開展檢查，確保中小學食堂食品安全。

據(jù)悉，為提醒餐飲服務單位要重點預防細菌性食物中毒，嚴防學校食堂發(fā)生食物中毒事件，省食藥監(jiān)局食品安監(jiān)處16日還發(fā)布了《關于春夏季餐飲服務食品安全的預警公告》。

公告指出，為有效預防和控制食物中毒事故，餐飲服務單位要重點預防細菌性食物中毒，嚴格執(zhí)行食品原料采購索票索證制度，不使用腐敗變質來歷不明食品、原料及食品添加劑。食品的生產(chǎn)加工、貯存場所必須符合食品安全要求，未經(jīng)許可嚴禁制售生冷菜。餐飲具和直接盛放直接入口的食品容器須洗凈消毒。剩余熟食應冷藏貯存，常溫下保存時間不超過兩小時。就餐后如出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀，應及時到醫(yī)療機構就診，并向當?shù)匦l(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門舉報投訴。

為嚴防學校食堂發(fā)生食物中毒事件。嚴禁各類學校食堂未經(jīng)許可加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規(guī)加工制作豆角，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴禁采購、制售野生菌并嚴格落實。

同時，各地要組織開展宣傳、普及食品安全知識活動，提高公眾防護能力，嚴防致病性食源性疾病發(fā)生。加強信息上報，各地食品安全監(jiān)管部門要加強與有關部門的信息溝通，做好食品安全事故的應對處理和信息上報工作。接到食品安全事故報告后，應依法認真履行職責，立即對事故現(xiàn)場進行調查和處理，并及時上報有關食品安全事故信息。（完）（記者 黃濤）

溫馨提醒

這些食品易受污染

易引發(fā)細菌性食物中毒的常見細菌有：沙門氏菌、致瀉性大腸埃希氏菌、志賀氏菌、蠟樣芽胞桿菌及副溶血性弧菌。

易受污染的食品：熟肉、牛肉、牛奶及其制品、豆制品、蛋及蛋制品、蔬菜、水果、飲料、冷葷涼菜、剩米飯、米粉、海產(chǎn)品、咸菜等。

來源：春城晚報 編輯：寧波