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豬肉價能否重現(xiàn)9元一斤？警惕豬價“過山車”
2011-06-20 13:41:18 來源：山西日報 38元/千克，這是省城一家超市6月16日的五花肉價格。 “去年這個時候，豬肉價格停留在9元/斤上下。進(jìn)入今年5月，豬肉價格就開始連番上漲，這些天，最便宜的豬肉也在14元/斤以上，這樣的消費(fèi)有些吃不消了。為什么會上漲得這么高？豬肉價格還能回到9元/斤。”太原居民王娜很無奈。 供需變化主導(dǎo)波動 相比去年同期，豬肉價格的變化有些觸目驚心。5月居民消費(fèi)價格指數(shù)中，高漲的豬價格外顯眼。CPI數(shù)據(jù)顯示，5月生豬價格同比上漲40.4%，對CPI的貢獻(xiàn)將近20%。而山西，豬肉價格同比漲幅超過50%。 一頭是餐桌，一頭是養(yǎng)殖，價格帶來憂喜，總是交替變化。陽高縣是我省北部地區(qū)的養(yǎng)豬大縣。“毛豬收購價格基本都在9.5元/斤，各地收豬販子都搶著收，收購價還有更高的。”這些天，北徐屯鄉(xiāng)北徐屯村養(yǎng)豬農(nóng)民范四根根本不愁銷路。 對于豬肉價格上漲，范四根感受頗深。“人們只看到我們掙了，卻沒瞧見我們賠的時候。”去年上半年，豬肉價格跌破了成本價，無論是養(yǎng)殖戶還是大型養(yǎng)殖場，都在減少母豬存欄量。一年下來，養(yǎng)豬戶賺的錢，并不是很多。 老范說，去年七八月以后，豬肉價格開始上漲，他明顯感覺到，周邊鄉(xiāng)親開始補(bǔ)充存欄量，養(yǎng)殖周期性和季節(jié)性因素的存在，使得存欄量一時還難以充足供應(yīng)，造成了供需不協(xié)調(diào)。這樣的市場變化，自2000年以來重復(fù)上演，老范已經(jīng)習(xí)慣了。 收購價持續(xù)上漲，加重了養(yǎng)殖戶的惜售心理，生豬收購困難，給生豬供應(yīng)帶來了一定的阻力。 成本控制回落底價 如今，即使陽高養(yǎng)殖戶也舍不得吃豬肉，這表明過高的價格已開始抑制部分消費(fèi)需求。按照往年市場規(guī)律，隨著氣溫不斷升高，豬肉消費(fèi)也進(jìn)入了淡季，價格上漲壓力有望緩解。 陽高很多養(yǎng)殖戶都能對市場進(jìn)行一般性的預(yù)判。他們認(rèn)為，豬肉價格回落只是個時間問題。可是，像王娜這樣的市民，更關(guān)心的是肉價能否回到去年那樣一個價格？ 老范覺得今年市場波動還有著特殊因素。“在我看來，僅受供需影響，隨著存欄量的增加，應(yīng)當(dāng)能回到與去年相當(dāng)?shù)囊粋€價格。但去年以來，養(yǎng)殖整體飼料價格一直上揚(yáng)，即使陽高當(dāng)?shù)赜衩资召弮r格也達(dá)到1.1元/斤，其他配料價格漲幅也較大，至今沒有下降的趨勢。豬肉價格一定會維持在一個高位上。”范四根說。 價格的歷史性突破，也表明供需缺口達(dá)到頂峰，繼續(xù)擴(kuò)大也就沒了動力。“價格一定會回到一個合理的市場價格，但是這個價格的最終決定因素由成本決定。飼料等養(yǎng)殖成本不降，即使回落，也會徘徊在一個相對較高的價格上。”大同基業(yè)畜牧公司總經(jīng)理劉建基說。 警惕豬價“過山車” 近日，陽高縣畜牧局負(fù)責(zé)人有些擔(dān)心：養(yǎng)殖戶在高利潤的刺激下，補(bǔ)欄熱情高漲。暴漲過后，只怕難逃暴跌。 當(dāng)下，當(dāng)?shù)匾活^100多公斤的生豬出欄，可以凈賺700元左右。仔豬、母豬價格也逐漸攀升，一頭仔豬，要賣500多元，比去年高出200元至300元。當(dāng)前過熱的補(bǔ)欄苗頭，讓他們擔(dān)憂可能出現(xiàn)下一輪生產(chǎn)過剩。就陽高來講，無論是規(guī)模養(yǎng)殖，還是散養(yǎng)，都存在價格走高就擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的現(xiàn)象。 較高的盈利預(yù)期同樣讓大型養(yǎng)殖企業(yè)心動而擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。記者從股市信息中查閱到，A股生豬養(yǎng)殖上市公司陣營迅速 “擴(kuò)容”，此前并未涉足生豬養(yǎng)殖的部分上市公司也開始轉(zhuǎn)型，這一點(diǎn)在我省也有體現(xiàn)。目前，陽高萬頭養(yǎng)豬企業(yè)已達(dá)到5家，僅去年至今就有2家外地企業(yè)投資2億元新建養(yǎng)豬場。 經(jīng)歷了前幾年豬價的大起大落，一些養(yǎng)殖戶面對生豬市場好行情少了幾分盲目。天鎮(zhèn)縣卅里鋪鄉(xiāng)范家莊村養(yǎng)豬戶馬桂花說，即使價格不好也沒有間斷養(yǎng)豬，只有這樣才能確保總體掙錢。 目前，我省商務(wù)部門已開始有效地加強(qiáng)儲備肉管理，確保儲備肉在調(diào)控需要的時候，能夠調(diào)得動、用得上。 來源：山西日報 （記者 岳晉峰） 編輯：孫遲
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