草莓星冰樂
胭脂蟲（無翅型） 胭脂蟲（有翅型）
星巴克草莓星冰樂顏色誘人，深受消費(fèi)者的喜愛，昨天，網(wǎng)絡(luò)傳出星巴克的紅莓小甜點和草莓星冰樂粉嫩的顏色來源于一種昆蟲"胭脂蟲"，該消息引起6500人聯(lián)名提出抗議，致使星巴克發(fā)表聲明叫停昆蟲著色劑。因為沒人愿意在享用喜愛的飲品時吃進(jìn)磨碎的蟲子，一些哮喘患者也可能因此出現(xiàn)過敏。
據(jù)了解，胭脂蟲是一種天然著色劑，它體內(nèi)含有大量胭脂紅色素，主要來源于南美洲國家，國內(nèi)主要靠進(jìn)口，價格昂貴。昨天記者調(diào)查，南京星巴克連鎖店內(nèi)暫無紅莓小甜點和草莓星冰樂售賣。
星巴克叫停昆蟲著色劑
昨天，中國經(jīng)營報在其新浪官方微博發(fā)布："星巴克叫停昆蟲著色劑，紅莓小甜點、草莓星冰樂是很多人喜歡的星巴克食品，但其玫紅的外觀卻來自一種昆蟲‘胭脂蟲’。超過6500人聯(lián)名提出抗議，致使星巴克今日發(fā)表聲明叫停昆蟲著色劑，因為沒人愿意在享用喜愛的飲品時吃進(jìn)磨碎的蟲子，一些哮喘患者也可能因此出現(xiàn)過敏。"該微博引起了網(wǎng)友的關(guān)注，紛紛對"胭脂蟲"產(chǎn)生了興趣。網(wǎng)友"啞男啞掌柜"介紹，"這種蟲是歐洲古代就拿來做口紅的，很自然，比工業(yè)色素好一萬倍。"但也有網(wǎng)友無法接受，認(rèn)為店家沒有及時告知。
據(jù)了解，星巴克將在飲料制作過程中停止使用一種用胭脂蟲碾碎后制成的紅色染色劑。總部位于西雅圖的咖啡連鎖店在公司宣傳博客中發(fā)表文章稱，在收到消費(fèi)者反饋之后，經(jīng)過審慎研究評估，該公司將重新研制飲品配方。星巴克同時表示將停用這種從小甲蟲汁液中提取的胭脂紅，轉(zhuǎn)而使用提取自西紅柿的番茄紅素。
南京曾出售過草莓星冰樂
昨天中午，記者走訪了新街口幾家星巴克店面，均沒有發(fā)現(xiàn)紅莓小甜點和草莓星冰樂這兩種產(chǎn)品，店面內(nèi)只有香草星冰樂和抹茶星冰樂兩種，甜點中也沒有發(fā)現(xiàn)與紅莓或草莓有關(guān)的產(chǎn)品。
星巴克店內(nèi)工作人員孫小姐介紹，草莓星冰樂確實有過銷售，是去年夏天推出來的，只在夏季銷售，過季就不再銷售了，至于紅莓小甜點，從來沒有聽說過。當(dāng)記者提及網(wǎng)絡(luò)上流傳的星巴克叫停昆蟲著色劑一事時，孫小姐表示從未聽說過，他們沒有收到這方面的通知。
孫小姐告訴記者，國內(nèi)星巴克材料部分是就地取材的，但是店員并不知道配方，店內(nèi)出售的飲品都是按比例調(diào)配的，孫小姐說："比如之前售賣的草莓星冰樂，我們是用公司統(tǒng)一配送的草莓汁調(diào)配的，至于具體配方要咨詢總公司。"
在星巴克工作的葉先生介紹，店內(nèi)所有飲品和甜點都是總公司統(tǒng)一配送的，尤其是蛋糕甜點類，每個城市有制作工廠，工廠將產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)矫總€門面店，店員并不知道配料。咖啡飲料類其實也是統(tǒng)一配送的，店內(nèi)工作人員只是將咖啡豆磨成粉，將鮮奶煮沸，按照比例調(diào)配各種飲料。
胭脂蟲紅靠進(jìn)口價格昂貴
南京林業(yè)大學(xué)森林資源與環(huán)境學(xué)院教授嚴(yán)敖金對胭脂蟲有所了解，嚴(yán)教授介紹，胭脂蟲是一種介殼蟲，寄生在多刺的仙人掌上，通常形成集群，是一種害蟲，現(xiàn)在主要用于染料。"胭脂蟲顧名思義，與胭脂紅有關(guān)，成熟的胭脂蟲體內(nèi)含有大量的洋紅酸，是一種化學(xué)物質(zhì)，可以制備成胭脂紅色素，很多化妝品都是利用胭脂蟲體內(nèi)的色素制作成的。"嚴(yán)教授指出，胭脂蟲在國內(nèi)很少見，胭脂蟲紅的生產(chǎn)更少，主要靠進(jìn)口，因此價格非常高，若化妝品內(nèi)增加胭脂蟲紅色素，那成本立馬會翻上好幾番。
記者從青島一家國際貿(mào)易公司處了解，胭脂蟲紅是從胭脂蟲中提取出來的，胭脂蟲紅作為一種天然色素，因其穩(wěn)定、安全和顏色的可調(diào)性等特點，常用于食品著色、染料、化妝品等行業(yè)。公司工作人員張先生介紹，胭脂蟲紅在國內(nèi)很少有，基本都靠進(jìn)口，國外已經(jīng)形成了規(guī)模養(yǎng)殖，我國進(jìn)口源主要來自南美洲。"胭脂蟲紅是唯一一種品質(zhì)優(yōu)良的純天然、無任何毒副作用的動物色素，也是我國認(rèn)可的食品添加劑，但是國內(nèi)比較稀少，主要靠進(jìn)口，因此比較昂貴，價格每公斤在2600元左右。"
國內(nèi)相關(guān)哮喘案例極少
記者從《食品添加劑手冊》目錄第八條著色劑食用合成色素中找到了胭脂蟲紅，胭脂蟲紅作為一種天然著色劑用途較廣，可用于食品添加。但有人指出這種添加劑會引起哮喘患者過敏，該說法讓網(wǎng)友非常擔(dān)心。
南京市兒童醫(yī)院耳鼻喉科副主任醫(yī)師李琦說："據(jù)了解，胭脂蟲在國內(nèi)很少，很多人都沒有聽說過這種蟲子，至于是否會引起哮喘患者過敏癥狀，這類研究更是稀少。"李醫(yī)生介紹，哮喘患者過敏主要看過敏原，常見的有灰塵、牛奶類蛋白質(zhì)食品、海鮮等，他還沒有見過因著色劑引發(fā)哮喘的病例。李醫(yī)生指出，國內(nèi)胭脂蟲很少見，因此引發(fā)哮喘者過敏的研究更是寥寥無幾。
記者昨日多次聯(lián)系星巴克中國總公司，對方表示需要兩個工作日后才能給予答復(fù)，金陵晚報會對此事繼續(xù)關(guān)注。
鏈接：胭脂蟲
胭脂蟲，寄生在多刺的仙人掌上，通常形成集群，背有白色蠟粉和絲線狀覆蓋物，明顯易見。胭脂蟲體內(nèi)含胭脂紅酸(C22H20O13)，可以制成胭脂紅色素廣泛地用于食品、化妝品、藥品等多種行業(yè)中。它是唯一一種經(jīng)美國食品和藥物監(jiān)督管理局允許既可用于食品，又可用于藥品和化妝品的天然色素。
國際市場上生產(chǎn)胭脂蟲紅的國家主要是秘魯、墨西哥等南美洲國家，每年生產(chǎn)的胭脂蟲紅全部出口到歐美及日本、韓國等國家，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
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來源：中國新聞網(wǎng) 編輯：鄧京荊
