近日，國內快餐業一波未平，一波又起。繼媒體曝出味千拉面“骨湯門”之后，肯德基又卷入“沖調門”，加之此前曾曝出快餐店“濃縮劑調制可樂”等事件，有專家指出，快餐行業“濃縮調制”幾乎是公開的秘密。
有網民認為，面對批評和質疑，某些快餐企業表現出的狡辯、推諉和抵賴態度令人無法忍受;不少網民將矛頭直接對準了快餐業的“虛假宣傳”，呼喚企業應將誠信作為立身之本。
“濃縮調制”曝光行業潛規則
味千拉面“骨湯門”事件源于一則質疑，此前有網友指出，味千拉面著力宣傳的、號稱用豬骨熬制的湯底其實是用專門的湯粉、湯料調制出來的，每碗湯的成本不過幾毛錢。對此，味千中國曾辯解稱，味千拉面的湯底是由濃縮液兌制而成，不過這種濃縮液也是由豬骨熬制所得。微博博主“黑客”對此并不買賬，他表示，味千拉面的一碗面動輒20多元，招牌拉面價格更是高達35元/份，這樣高的售價不是靠真材實料，而是靠虛假宣傳“忽悠”消費者掏腰包，實則是一種欺詐行為。
而肯德基“沖調門”幾乎如出一轍，先是有網民曝出，一向宣傳“為了向傳統致敬”的肯德基醇豆漿實際是用豆漿粉調制，并有細心網民計算，這種豆漿粉沖出的豆漿成本一杯僅為7毛錢，僅為店面售價的10%。而肯德基此后也承認其豆漿系濃縮液或豆漿粉調配而成，且其豆漿廣告從未宣傳“現磨現做”。
網民“魯冰花”指出，肯德基的“勾兌豆漿”、味千拉面的“勾兌骨湯”，將餐飲行業的潛規則暴露出來。以往只見過街邊小店用濃縮汁或果汁粉調配出“鮮榨果汁”，現在才知道原來國際連鎖餐飲亦會玩這個虛招，讓大家開始懷疑它們的誠實度，其背后還有多少不為人知的餐飲“秘密”?
“虛假宣傳”牟利卻丟立身之本
網民“墻頭草”強調，在肯德基的電視廣告片里，關于“醇豆漿”的臺詞主要強調該豆漿的獨特味道，雖然廣告片沒有指明“醇豆漿”的制作工序，但很容易讓大家產生誤解，認為昂貴的“醇豆漿”是磨出來的。這種營銷廣告式誤導，乃是打生活常識擦邊球，從而牟得超額利潤。按照相關法律，應該認定為虛假宣傳、誤導消費者并加以處罰。
針對味千拉面對于營養成分的描述，網民“我愛恰恰”分析道，一碗骨泥濃縮湯料樣品中的鈣含量為485毫克/100克，按1公斤濃縮汁可“還原”100碗湯換算，一碗湯內的鈣含量應該只有48 .5毫克，而并非其官網上宣傳的1600毫克，按此計算，面湯實際鈣含量只有宣傳的3%，味千拉面存在夸大營養成分之嫌。
有網民指出，蒙得了一時，蒙不了一世，推卸責任的解釋只能讓企業自身“越描越黑”，牟取暴利的背后也只能讓它們丟失了誠信這個最起碼的立身之本。