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回避“錳含量”引質疑

蘇泊爾“質量門”事件，也引發了業內對于錳含量超標是否影響健康的爭議。

“錳超標問題，沒有標準，何謂超標？另外，錳含量并不意味著錳析出量。”蘇泊爾品牌相關負責人張麗萍此前曾對媒體以此來指出 “錳含量”問題無關不銹鋼的食品安全衛生問題，且表示“在國際上一般也不檢測錳的含量和析出量”。

對這一說法，昨日上述專家提出了疑問。“既然其他金屬能夠析出，錳也同樣可以析出。”該專家表示，由于此前的標準規定錳含量很少，所以對錳也沒有要求檢測，只對鉛、鉻、鎳、鎘、砷含量進行了規定。但“只是標準檢驗里沒有針對錳檢測的方法”。

記者查閱衛生部2010年發布的 “《食品安全國家標準不銹鋼食具容器》（征求意見稿）”發現，之所以對相關標準進行修訂，里面表述了一個原因：“從檢驗檢疫情況看，出口不銹鋼食品容器、餐廚具的衛生項目不合格率比較高。其主要存在的質量問題為：金屬制品中鎳、鉻、錳、鋅、鐵等金屬遷移量超標。

“意大利、俄羅斯等現在已對錳含量要求進行檢測。”上述專家認為，衛生部的征求意見稿也表明，錳析出量超標也是出口產品的質量問題，并非如張麗萍所說“無關不銹鋼的食品安全衛生”。對于錳含量值在何種范圍內對人體無影響，該專家表示須以國際衛生組織的標準來回答。

蘇泊爾“搶跑”國標？

據了解，《不銹鋼食具容器衛生標準》（GB9684-1988）去年開始修訂并在網上公示（即《食品安全國家標準不銹鋼食具容器》征求意見稿），修訂版與老標準相比，放寬了對“奧氏體不銹鋼（1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9、1Cr18Ni9）”三種材質的型號限定。意見稿稱“僅規定食具容器應選用耐腐蝕性較好的奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼”。

如果按照修訂后的GB9684，哈爾濱市工商局對于蘇泊爾產品質量不合格的判定就不成立，這也成為蘇泊爾為自身辯護的一大理由。

不過，昨日上述專家對新的標準修訂稿提出了質疑。

“什么是耐腐蝕性較好？”該專家表示，這樣的規定等于開了一個口子，那些質量較差的不銹鋼也同樣可以進來。新的標準對不銹鋼材料的使用并沒有嚴格規定。

記者在《食品安全國家標準不銹鋼食具容器》（征求意見稿）中發現，在“征求意見匯總處理表”中，數家企業提出“因標準中沒有提及GB/T3280，所以不用引用此文件，建議刪除該章條中‘GB/T3280不銹鋼冷軋鋼板’”。

據了解，GB/T3280這一國標規定了不銹鋼冷軋鋼板和鋼帶的牌號、尺寸、允許偏差及外形、技術要求、試驗方法等多個方面，因此，刪除該條無疑使得不銹鋼食具標準擺脫了材料方面的具體限制。

該專家表示，根據國際上通行的規則，一個新的不銹鋼材料應是由不銹鋼材料企業開發，不銹鋼制品企業生產出試驗品后，提交給相關部門，測試符合標準后，才能推動進入市場。

來源：人民網 編輯：馬原