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蒜市如股市，入市需謹慎。對今年的蒜市有人這樣描述：已經跌破年線，陰跌不止，熊市特征明顯。“大蒜之鄉(xiāng)”的農戶張一告訴北京晨報記者，受到去年蒜價高的誘惑，村里有不少人到外鄉(xiāng)、甚至外省包地種蒜，少則五六十畝，多則上千畝，不少人是貸款包地的，而今年的行情將讓他們血本無歸。

每畝多收了二三百斤

面對豐收沒有喜悅

“村里70%到80%的蒜農都還沒有賣，開始是不愿賣，盼著價格漲，現在卻是沒人收。”張一心急如焚。

每年6月是新蒜銷售旺季，作為我國最大的大蒜交易集散地——山東省金鄉(xiāng)縣，去年此刻人山人海、車來車往，今年卻是一副寂寞的面孔。今年新蒜開局僅有1.5元/斤左右，如今已經滑落到五六毛錢，跟去年簡直天壤之別——去年大蒜從開局的2.5元/斤一路飆升到每斤六、七元，被戲稱為“蒜你狠”。

去年張一賺了近三萬塊錢，“打小種蒜，從沒遇到過那么好的年景。”張一黯然嘆道，現在價格嚴重縮水，不到去年的一成，他萬萬沒有想到豐年卻遇到風霜。今年大蒜豐收，每畝地多收了兩三百斤，但豐收的喜悅已蕩然無存。

張一的鄰居也姓張，他也種了7畝蒜，不過他在行情還是8毛的時候賣掉了一半，“還不夠蒜種的錢。”剩下的一半他準備再等等看。“種蒜就是這樣，三年能趕上一年好光景就不錯了，但是還能種什么呢。”

看著暗淡的市場，張一目前能做的只有繼續(xù)等待。“現在還沒看到冷庫大量收購，只剩下一個月了，到時候不賣就全爛手里了。”

在金鄉(xiāng)最大的大蒜交易市場山祿國際大蒜物流園，昨天大蒜的交易價在6毛左右，“這兩天價格已經企穩(wěn)了，五毛的很少，小販到農村收蒜肯定要壓價。”金鄉(xiāng)縣南店子大蒜現貨交易公司經理楊桂華說。

蒜價已經“見底”了嗎？

唱衰與唱高交火

山東金鄉(xiāng)縣被譽為“中國大蒜之鄉(xiāng)”，是我國大蒜主產區(qū)之一，常年種植的大蒜面積有60萬畝，據稱去年全縣出口大蒜約45萬噸，占全國大蒜出口量的25%。金鄉(xiāng)被視為國內大蒜行業(yè)的風向標，在國際市場也有相當的話語權。每年5月是大蒜收獲的季節(jié)，按照慣例，從6月中旬到8月上旬，蒜農得把大蒜賣給收儲商，存進冷庫，否則將變成芽子蒜。

而這段時間也是蒜商們收購的黃金季節(jié)，只不過近期金鄉(xiāng)周邊冷庫的收購熱情仍在低潮，觀望者占了多數。金鄉(xiāng)華光集團內部人士告訴記者，現在已經開始加大收購力度了，在他看來，目前的蒜價已經“見底”，不可能降到2008年4分錢一斤的局面。

另外一家代理收購大蒜的申經理告訴記者，最近收購商在增加，可能大家判斷跌得應該差不多了，離入庫時間只剩一個月時間，市場整體的氣氛很低迷。他表示，客戶最開始開出的收購條件是：只要低于1塊錢，就開始動手；但是后來的情形急轉直下，不敢收了。“第一天收了，第二天就賠，不敢啊。”他告訴記者，去年為了搶蒜，大家都到農田里去收購，現在等著小販、農民自己來送，因為往往在路上就掉價了。他經常看到的景象是，夫妻來賣蒜，結果吵起來，最后往往含著淚賣掉。

在楊桂華看來，目前的蒜價已經見底。他掌握的信息是，金鄉(xiāng)冷庫基本上已經訂完了，成交量也開始增加。據了解，目前的冷庫費已經上漲了百元左右。而市場的信心正在恢復中。不過，直到昨天，蒜農張一們還沒有看到市場好轉的跡象。甚至有消息稱，有些蒜農無奈之下聯(lián)手租冷庫存蒜，賭后市行情。目前對后市持樂觀態(tài)度的較多，但是最基層的蒜農還沒有吃到定心丸。