建立黑名單制度記者昨日從市政府辦公廳獲悉的，福州市將開展10項食品安全專項整治行動，使食品安全違法犯罪活動得到有效遏制，食品質(zhì)量安全水平得到明顯提高。

多項行動保證食品安全

這10項食品安全專項整治行動是：

繼續(xù)嚴(yán)打食品非法添加和濫用食品添加劑。進一步集中嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等違法行為，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度。

開展農(nóng)藥獸藥殘留專項整治。查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥獸藥等行為，堅決打擊假劣農(nóng)資制售源頭;嚴(yán)厲打擊在飼料中非法添加三聚氰胺、蘇丹紅、砷等違禁化工物品和超劑量添加銅等礦物元素的違法行為;

開展生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督檢查，打擊生鮮乳生產(chǎn)、收購環(huán)節(jié)非法添加三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)的違法行為。開展打擊生豬私屠濫宰專項整治。以生豬養(yǎng)殖場、屠宰場、集貿(mào)市場、學(xué)校、建筑工地食堂、小餐館、旅游景點餐飲服務(wù)單位和肉品加工、冷藏、運輸?shù)葐挝粸橹攸c單位，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部、生豬私屠濫宰等行為比較集中的區(qū)域為重點區(qū)域，依法取締非法屠宰窩點和經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)厲查處私屠濫宰特別是制售病死豬及其產(chǎn)品的違法犯罪行為。

開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治。開展水產(chǎn)品已烯雌酚、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物、氯霉素監(jiān)督抽檢，依法處理問題產(chǎn)品經(jīng)營者;清繳禁用藥物，從嚴(yán)打擊違規(guī)使用國家明令禁止的違禁藥物和化學(xué)物品的違法行為。

開展農(nóng)村食品市場專項整治執(zhí)法行動。以城鄉(xiāng)接合部、城中村、鄉(xiāng)(村)鎮(zhèn)、農(nóng)村旅游景點、長途汽車站等為重點區(qū)域，以消費者申訴舉報集中的食品和食品添加劑為重點品種，以農(nóng)村批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場、超市、食品(雜)店為重點單位，嚴(yán)厲打擊農(nóng)村食品市場銷售不合格食品、過期食品、“三無”食品和假冒、仿冒食品等違法行為。開展調(diào)味品專項整治。嚴(yán)格實行調(diào)味品生產(chǎn)許可和生產(chǎn)經(jīng)營主體準(zhǔn)入制度，加強調(diào)味品標(biāo)識標(biāo)注管理，加大對重點品種監(jiān)督抽查，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食醋、醬油、料酒等調(diào)味品行為，依法查處生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣調(diào)味品的黑窩點。

開展餐具和食品包裝材料專項整治。重點檢查消毒工藝流程、使用消毒產(chǎn)品以及消毒效果是否符合要求，依法取締無證無照從事餐具集中消毒經(jīng)營服務(wù)行為。加強對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，開展餐飲具衛(wèi)生抽檢，查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問題。加強對食品用紙及包裝塑料生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，查處不按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)食品包裝材料的違法行為，依法查處生產(chǎn)假冒偽劣食品包裝材料的黑窩點。

開展保健食品專項整治。打擊制售假冒偽劣保健食品和非法添加禁用藥物的違法行為;加強保健食品廣告違規(guī)行為監(jiān)測和查處，整治夸大產(chǎn)品功效或擴大適宜人群范圍銷售假冒偽劣保健食品的行為。

“地溝油”專項整治。依法查處“地溝油”加工黑窩點，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)加工、銷售“地溝油”的行為，規(guī)范“地溝油”收集、運輸、生產(chǎn)，嚴(yán)厲打擊在餐飲業(yè)、食品生產(chǎn)加工企事業(yè)使用“地溝油”的行為。

加強便民早市、飲食大排檔的食品安全監(jiān)管工作，加強對上市的各類蔬菜、農(nóng)藥殘留物的檢測工作，嚴(yán)禁未經(jīng)檢驗檢疫的肉品上市經(jīng)營，對不符合衛(wèi)生要求的飲食大排檔依法予以取締。

對食品安全失信企業(yè)加大懲處

在推進專項行動的同時，福州市還將加快建設(shè)肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)，對市區(qū)肉品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)運行一年來存在的不足進行整改，提升完善，在長樂、閩侯開展肉品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)建設(shè)，并將長樂、閩侯肉品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)納入市區(qū)統(tǒng)一管理，使縣市實現(xiàn)從生豬養(yǎng)殖到肉品零售終端各環(huán)節(jié)信息可正向跟蹤、肉品零售終端到生豬養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)信息可逆向溯源。

今年，茶葉可追溯也將納入體系建設(shè)，并將設(shè)立5家試點企業(yè)。福州市還將新增1家水產(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)為質(zhì)量安全可追溯試點，擴大可追溯產(chǎn)品銷售門店。

同時，福州市將建立健全食品(含保健食品)生產(chǎn)加工、進出口、流通和餐飲服務(wù)違法企業(yè)“黑名單”制度，加大對失信企業(yè)懲處力度。全面建立食品生產(chǎn)經(jīng)營單位信用檔案，建立健全食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)信用檔案，實施分級分類監(jiān)管。